这个食材是血管的清道夫，炒肉丝有妙招，这么做简单快手口感好

相泽唯衣

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木耳是血管的清道夫，常吃可以美颜补血、抗衰老，黑木耳中含有的大量酶，可以排除体内毒素。其他的营养价值不多说，就这几样已经很有理由让我们多吃一点，每周一定最少要吃两次哦。

木耳的吃法很多，最简单的煮熟，蘸青介辣就可以享用。炒食、涮火锅，都非常好。但总听身边的同事朋友等说在炒木耳的时候会总得用水炖，怕熟不透，而且放肉炒肉丝火肉片等会很柴，吃起来口感都不好，这是一个问题，炒肉等很容不适口，同事木耳也要熟透才好。

我今天教大家一个方法，不仅炒出来的肉不柴，木耳液也的透，操作也简单。

今天我就是用肉丝炒木耳，同时放入一点胡萝卜增色，也增添了营养。

【肉丝炒木耳】

材料：泡发木耳250克，猪精肉100克，胡萝卜1小根，盐1小勺，胡椒粉1小勺

做法：

1、肉切丝，不用太细，用一汤勺生抽和半勺料酒、半勺淀粉拌匀腌渍10分钟

2、胡萝卜和葱都切丝

3、泡好的木耳洗干净后，用煮锅煮15分钟煮熟，煮木耳的水不要扔，可以晾温后饮用，可以有疏通血管的作用

4、煮好的木耳捞出备用

5、炒锅热油，放入肉丝煸炒

6、把肉丝炒制变色

7、倒入胡萝卜丝炒软

8、在放入木耳，同时放盐和蚝油，大火翻炒均匀

9、最后在放入葱丝炒匀即可

厨房小语：

肉丝馅腌渍后再炒，肉丝会很滑嫩，不柴口。

木耳煮熟后在炒，煮木耳的水不要扔，可以晾温后饮用，可以有疏通血管的作用

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