夏季茄子这样做才好吃，我家一周做6次，酸甜爽口，特下饭

丁婷和锅炉房老李

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说到茄子，对于它的口感，有很大的“争议性”，因为有人就喜欢吃茄子，但是有不少人，对于茄子的口感。可以用“厌恶”来描述。不过茄子的营养那么丰富，可不能错过哦，既然有很多人不喜欢吃茄子。可以给大家推荐一种茄子的做法，糖醋茄子，茄子用这个方法制作出来之后，酸甜爽口，很下饭而且吃起来，几乎没有了茄子之前的口感，让不喜欢吃茄子的朋友，也有可能会爱上哦。

茄子的做法有很多，但是想要把茄子做的大多数人都喜欢，或者是能够很好的入味，是很难的一件事情。不过今天给大家分享的这个糖醋茄子，既能很好的入味，也能受到大多数人的喜欢。况且它的做法也很简单，夏季正好是茄子大量上市的季节，比较新鲜，吃起来口感也比较好，夏季茄子这样做才好吃，我家一周做6次，酸甜爽口的下饭，做法简单。

做糖醋茄子的时候，也是有一定诀窍的，其实有不少朋友做出糖醋茄子，口感并没有饭店里的好，总觉得自己做不出那个味道，做糖醋茄子的时候，最重要的在于炸茄子和糖醋汁，只要这两个掌握了诀窍，做出来的绝对比饭店还好吃。做出来之后，颜值也很高，口感酸甜爽口。不管是搭配米饭或馒头都非常好吃，而且还很下饭，糖醋茄子好吃有诀窍，糖醋汁一调，比饭店的还好吃，出锅香喷喷。

糖醋茄子。

食材：茄子，鸡蛋，面粉，面粉，番茄酱，大蒜，白糖，白醋，水淀粉，食盐。

第1步，我们先准备1~2个茄子，把茄子清洗干净，去掉茄子皮，把茄子切成小块状，然后，加进去一勺盐腌制几分钟，腌制好了之后，就可以挤干茄子中的水分备用。

第2步，调面糊，碗中准备两个鸡蛋，加入两勺面粉，一勺淀粉，再加入适量的清水，搅拌成糊状。

第3步，把面糊糊倒进茄子中翻拌均匀，让每一个茄子上面都沾上面糊。

第4步，锅中放入适量食用油，油热之后下锅炸，炸至微微发黄捞出，再进行复炸，这样炸出来的茄子口感会比较好。炸茄子的时候一定要用中小火，以防茄子外表金黄，里面不熟。复炸至金黄就可以控油捞出，放一旁备用。

第5步，一勺番茄酱，半勺白糖，一勺食醋，半碗清水搅拌均匀，糖醋汁，就制作好了。

锅中放入适量蒜末，炒出香味之后倒入糖醋汁，等锅中水开之后再加入适量食盐和水淀粉，翻炒均匀，炒至稍微浓稠，加入茄子，翻炒均匀就可以出锅啦。

这个糖醋茄子就做好了，在制作的过程中我们就能闻到非常香的味道，出锅之后，香喷喷的，搭配酸甜爽口的糖醋汁，吃起来特别下饭，尤其是在吃米饭的时候，吃着口感特别棒。

按照这个方法做出来的糖醋茄子比饭店的还好吃，毕竟自己在家做的比较安全卫生，吃起来更放心，喜欢吃糖醋茄子的，试一试吧，不喜欢吃茄子的也可以试一试，你有可能会爱上哦。

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