做蛋糕的时候加点它,香甜美味,女人小孩要多吃
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做蛋糕的时候加点它,香甜美味,补血又养生,女人小孩要多吃
秋冬季节了,天气渐冷,常常想吃些甜食,吃甜食总能让自己的心情飞跃起来,所以,兔兔给自己配备了烤箱,为了时常慰藉自己这张贪吃的嘴。
兔兔经常做的蛋糕就是基础款的戚风蛋糕,不过今天在这款蛋糕基础上又加了一味食材,那就是:红枣。红枣补气养血,对女人孩子有很大好处,而且红枣能增加蛋糕的香气,闻起来更加香甜,具体做法我们来看看吧!
【配料】
蛋白5个 / 白砂糖60g
蛋黄5个 / 白砂糖20g / 植物油50g / 清水60g / 低筋面粉90g / 红枣10颗
【步骤】
1、红枣泡一下沥干水分备用。
2、红枣去核之后,用料理机打碎,如下图,这样比较容易混合在蛋糕糊里面。
3、蛋白和蛋黄分离,如果鸡蛋比较大,用4个就可以了。
蛋黄加入植物油和清水,白砂糖搅拌均匀。
4、分三次加入低筋面粉,以翻拌的方法混合均匀,混合好后的蛋黄糊细腻粘稠,如下图。
5、加入红枣泥继续混合均匀,依然是翻拌的手法。混合好之后的蛋黄糊如下图。
6、接下来打发蛋白,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡。
7、用翻拌的手法,分三次加入蛋白,把蛋白和蛋黄糊混合均匀。
8、放入戚风蛋糕模具中,放入烤箱,160°,中下层,烤60分钟即可。烤箱温度和时间仅作参考,具体时间和温度按照自己的烤箱来设定。
9、烤好之后倒扣放凉,脱模之后切块即可。
浓浓的红枣味道,吃起来香甜绵软,可以当作下午茶,也可以当作零食,家人都很爱吃,以后都不用出去买枣糕吃了。
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- 编辑:王丽
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