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昊华能源股票

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红烧鸡翅根

【配料】

翅根 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 黑胡椒粉 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、用刀在翅根上划两刀，放入生姜片和大蒜末腌制。

2、加入两勺花雕，两勺生抽，半勺老抽，一勺食用盐，半勺鸡精，适量黑胡椒粉。

3、用手抓匀，盖上保鲜膜腌制2小时。

4、平底锅刷油，放入腌制好的翅根煎至两面金黄即可。

5、生抽，老抽，白砂糖，花雕，鸡精，黑胡椒粉加清水加热，调成一碗酱汁，倒入平底锅中，盖上锅盖煮至汁水收干。

鹌鹑蛋炖鱼汤

【配料】

鹌鹑蛋 / 鲫鱼 / 生姜 / 黄酒 / 食用盐

【步骤】

1、鲫鱼清理干净鱼鳞和内脏，沥干水分备用。

2、生姜炝锅，放入鲫鱼煎。

3、倒入三勺黄酒去腥。

4、加入清水，倒入鹌鹑蛋，大火炖煮20分钟。

5、出锅前撒入适量食用盐即可。

酱油香菇

【配料】

香菇 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 植物油

【步骤】

1、香菇洗干净挤干水分，切成薄片备用。

2、铁锅热油，倒入生姜大蒜煸炒出香味。

3、把香菇倒入锅中煸炒，

4、准备大碗，加入两勺生抽，半勺老抽，半勺白砂糖，调成酱汁，倒入锅中翻炒均匀即可。

黑椒鸡胸肉

【配料】

鸡腿 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 黑胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、鸡腿脱骨。

2、鸡腿肉放入容器中，倒入两勺生抽，三勺黄酒、半勺老抽，食用盐，鸡精，白砂糖，黑胡椒粉，生姜大蒜，植物油腌制20分钟。

3、平底锅热油，放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下煎至断生。

4、加入生抽、老抽、白砂糖、黑胡椒粉的酱汁，大火煮10分钟关火。

5、出锅之后切好装盘！

红烧鸭腿肉

【配料】

鸭腿 / 黄酒 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 花椒 / 香叶 / 八角 / 白砂糖 / 老抽 / 陈醋 / 香油 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、生姜大蒜大葱备好。鸭腿肉冷水下锅焯水一遍，沥干水分剁成块备用。

2、铁锅热油，葱姜蒜煸炒出香味。

3、倒入鸭腿肉煸炒至断生。

4、倒入适量黄酒去腥调味。

5、倒入八角、香叶、白砂糖、老抽提鲜调味。

6、倒入适量清水，大火烧10分钟后转小火炖至鸭肉软烂，出锅前倒入适量芝麻油调味。

8、收汁后加入适量食用盐和鸡精调味。

尖椒牛柳

【配料】

牛肉 / 尖椒 / 红椒 / 生姜 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 啤酒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、牛肉切条，尖椒和红椒切好备用。生姜大蒜切好，放置一会儿，让大蒜释放出蒜素。

2、取一个大碗，放入牛肉，加入白砂糖、生抽、老抽、啤酒、植物油用手抓匀，腌制20分钟。

3、铁锅热油，放入腌制好的牛肉煸炒至颜色变浅。

4、倒入适量啤酒调味。

5、倒入切好的青椒和红椒煸炒至断生。

6、淀粉 清水调成芡汁倒入锅中，翻炒至汤汁微微粘稠即可。

7、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味。

家常黄焖鸡

【配料】

鸡腿 / 土豆 / 香菇 / 青椒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 生姜 / 大蒜 / 大葱 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 胡椒粉

【步骤】

1、青椒洗干净切块，土豆去皮切块，香菇洗干净切片备用。

2、鸡腿肉切块之后泡水，去干净血水之后沥干备用。

3、铁锅热油，生姜大蒜大葱煸炒出香味。

4、倒入切好的鸡腿肉煸炒至变色。

5、倒入适量黄酒翻炒。

6、倒入切好的土豆，香菇翻炒几下。

7、加入适量清水，生抽，老抽，白砂糖，白胡椒粉大火炖20分钟。

8、大火收汁之后，倒入切好的青椒翻炒几下，青椒断生即可。

9、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。

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