冬天，这菜要多吃，才3块钱1斤，比肉营养，孩子常吃记忆力好！

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江西又开始降温了，据说明天开始有可能会下雪，很多人都在着急忙慌的屯菜。附近的菜市场在装修，最近买菜特别不方便。马上就到元旦了，超市也开始放大招，活动一波接一波，买菜都得抢。连续去了两天也没买到肉，那些大爷大妈买起肉来特别豪，几十斤几十斤的买，买得多超市还帮忙送到家。那么大的超市，早上八九点，好一点的肉就全卖完了，就剩一些板油、肥肉，还有一些边边角角的碎肉。好无奈，但也没办法，只能看看蘑菇青菜了。

冬天，蘑菇类我们家吃得比较多，尤其是平菇，才3块钱1斤，比肉都营养，孩子常吃还可以提高记忆力，增强体质。平菇中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸的含量就特别高，赖氨酸对促进智力发育，有着独特的作用，正在生长发育期间的儿童及青少年要多吃。平菇炒蛋是我们家孩子特别爱吃的家常菜，几分钟就能做好，比点外卖都快，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【平菇炒蛋】

材料：平菇300克；鸡蛋两个；香葱两根；花生油60克；盐2克；蚝油10克。

第一步：先把食材准备好。

第二步：把平菇去根部洗净，撕成小块。

第三步：把鸡蛋磕入碗中，加入切好的葱花打散。

第四步：热锅倒油烧开，再倒入蛋液，划散，盛出。

第五步：锅留底油，放入平菇爆炒一会，撒入盐炒匀。

第六步：放入鸡蛋混合，倒入蚝油炒匀，即可出锅享用。

这道健康美味的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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