天热了,记得多给家人吃此菜,每天炒一盘,失眠好了,越吃越瘦
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到了七月,越来越炎热,一些人由于长期暴饮暴食,很容易引发一些肠道疾病,肠道堆积很多有害毒素,甚至产生肥胖症和三高。想要帮助控制体重,需要多吃一些清淡可口的蔬菜,比方说油麦菜。油麦菜在一年四季都能够食用,搭配几个香菇,喷香下饭,促进营养吸收,既补充多种营养,而且还不会增加体重。天热了,记得多给家人吃此菜,每天炒一盘,失眠好了,越吃越瘦。
今天在市集买菜,购买一些油麦菜,才4块钱一斤,买了几个干香菇,很多人只知道香菇炖汤,今天分享一道油麦菜和香菇的搭配,吃起来可口美味,还可以帮助改善失眠,缓解肠道疾病发生。你们知道这盘油麦菜炒香菇的方法?快一点聊一下吧。
【油麦菜炒香菇的具体做法】
准备一些食材:准备嫩油麦菜300克,10个干香菇,大蒜少许,干辣椒几个,红油少许,蚝油少许,香油少许,食盐一小勺等等。
烹饪难度:油麦菜需要焯水去掉苦味,难度适中。
烹饪步骤1:将买回来的油麦菜去掉根茎,将油麦菜剥下来,去掉发黄的油麦菜,将油麦菜洗干净沥干。
烹饪步骤2:准备好一锅清水,下入油麦菜焯水(还可以将油麦菜先切成段),将油麦菜快速焯水捞出,原本油麦菜有一种苦苣素的物质,吃了有一股微量苦涩,沥干水分备用。
烹饪步骤3:将买回来的干香菇,先将香菇泡开,剪掉香菇根部,将香菇在热水煮3分钟,还可以滴上一滴香油,撒上食盐若干,将香菇捞出控干水分,将香菇切成若干小块备用。
烹饪步骤4:将干辣椒或者小米椒切成段,将大蒜头也全部切成细末,准备好上述食材,开始烹饪这盘油麦菜炒香菇。
烹饪步骤5:另外起锅,加上一些食用油,加上干辣椒和蒜末炒一炒,加上香菇块煸炒一会儿。
烹饪步骤6:加上一些油麦菜段,调入蚝油一勺,食盐一勺,生抽少许,将这些食材均匀搅拌。
烹饪步骤7:装盘食用。
厨房小贴士:油麦菜炒香菇是一道特色家常菜,但是油麦菜有一些苦涩味,需要将油麦菜快速焯水,油麦菜不要焯水太长时间,油麦菜会发黑。香菇含有一些杂质,需要将油麦菜在盐水焯水,切成小段,大火爆炒,加上油麦菜煸炒入味,调入一些调料,这道油麦菜炒香菇,一定要掌握烹饪顺序和技巧。
厨房小贴士:油麦菜是公认的低热量蔬菜,长得像莴苣,油麦菜不仅仅可以凉拌和清炒,搭配香菇更加入味,记得加上一些干辣椒和蒜泥,可以帮助改善胃口,维护身体营养均衡。油麦菜含有一些物质,作用于脑部神经,帮助调理失眠时间,让你一觉睡到自然醒。而且油麦菜是高植物纤维,低热量的蔬菜,吃了帮助解油腻,减少肠道拥堵,越吃越瘦。
你们学会这盘油麦菜炒香菇的烹饪技巧?(以上的图片都来自网络)
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- 编辑:王丽
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