吃猪油渣到底会致癌吗 一种被遗弃的美食： 猪油渣儿

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说起猪油渣，应该是很多的人都吃过的吧，但是作为90后或者是现在的00后应该都是没有吃过的，其实是一个非常好吃的美食，但是有人说吃猪油渣会致癌，吃猪油渣到底会致癌吗？一种被遗弃的美食：猪油渣儿！

对于很多的80后的人来说，猪油渣儿是非常的经典的一道美食了，那时候还小的时候就非常的喜欢吃，这个就是大人们用来练完猪油后剩下的油渣，吃起来催催的，还有一点小清新的味道，还是非常的不错的！

那时候吃的东西很少，一般人们只有在过年的时候才会杀猪吃肉，所以能吃到猪油渣都已经是非常的不错的了，美味的猪油渣，在很多人的家里都有，练完了猪油之后，将油沥净，剩下的油渣就能用来做菜或者直接吃了，没吃完的，还会给保存起来，放一个月都不会坏！

猪油渣儿美味的做法：今天教大家一个辣椒炒猪油渣

首先需要准备原料：猪油渣，萝卜干，青红椒以及酱油、盐、鸡精等等！

1、我们首先打开火，锅里还是要放少许的油的，虽然说猪油渣本来就有油，但是放点油给回一下锅会更加的好吃！

2、闻到了猪油的香味后就倒入之前准备的萝卜干进去翻炒！

3、之后再放入酱油、盐和鸡精，辣椒等等，炒至辣椒断生即可。这样一道美味的猪油渣就算是做好了！

吃猪油渣会致癌?

一般在熬猪油的时候，锅里的油温都会比较的高，而且猪肉在高温下分解热量时，一般大多数都会产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。

一般油炸的东西都会含有一点这个东西，煎炸的时间愈长，其含量愈高。而且这个玩意也会增加食道癌、胃癌的发病率。

所以我们平时在饮食的时候，还是要多注意一下，不要吃过多的油炸食品，虽然说好吃，但是还是要注意健康的饮食哦！

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