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古话说的好“民以食为天”，在中国的美食是多种多样，随着现在生活越过越好，食物也不再只是简单的饱腹，现在的人们对吃的东西要求越来越高，这也使得勤劳聪明的劳动人民创造出很多独居特色又美味的美食。在中国的餐桌上比较常见的就是肉类了，今天小编来跟大家分享一个跟肉类有关的特色美食。

这种特殊的美食就是“肉腊”，这名字一听不怎么样，看起来也不怎么样，但是吃起来味道就很不错了。当到达大叔家时，在大叔家的院子上顶着“气球”，一问这“气球”可不便宜，500元一个。这当然不是普通的气球了，而是当地的一种特色食材——包腊（肉腊的一种）。

这种肉就是腊肉相同的一个制作方式，就是将猪肉跟酱料搅拌均匀之后塞入猪肚中，然后用烟熏，之后放在外面通风的地方晒几天，然后就悬挂在室内三锅庄上方，让烧火的烟慢慢熏干。经过两个月左右，就可取出食用，当然，如果不急着吃的话，时间再久一些也无妨。

在外表看起来，这个猪肉包起来就像气球一样，看起来这个猪肉的分量还是很多的，500元可以说是很实惠了，对于这种美味，吸引了很多食客慕名而来，据说这种腊肉味道还是很不错的，拿来炖汤是最好不过的，据吃过的人反馈味道醇香，很是不错。

这种美食是属于在四川凉山彝族美食，包腊一般只在彝族过年期间制作，所以想要订购的食客也不是什么时候都能订做的呢！对于这种美食你有没有吃过呢？

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