糯米不要包粽子，加一盘黄豆，出锅比肉还香，上桌一扫光，真香！

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今天给大家分享的是糯米的一个传统吃法，比包粽子简单还好吃！糯米又叫“江米”，其口感香糯粘滑，营养丰富，是一种温和的滋补品，具有补虚，补血，健脾暖胃的作用，常被用作制成各种风味小吃，如年糕，元宵，粽子等，今天晓峰分享一个更具特色的做法，简单又好吃，喜欢的朋友可以参考一下：

【准备食材】：糯米500克 黄豆250克 豆沙适量

1.糯米洗净，浸泡12个小时以上，我都是提前一晚上泡好，第二天早晨做。

2.锅中加多一些的水，笼布打湿铺在笼屉上，再把浸泡好的糯米多冲洗几遍，均匀地倒在笼布上，摊平以后在中间用筷子扎几个孔，这样更容易熟，开大火蒸20分钟。

3.黄豆洗净控干水分，锅内不用添油，倒入黄豆，开小火慢慢煸炒，这一步不要着急，一定要小火慢炒，大约翻炒10分钟左右，黄豆表面看着油汪汪地，取一粒黄豆尝一下没有生豆味，有一种又香又甜又脆的感觉，黄豆就炒熟了，我们把它盛到盘子里。

4.炒好的黄豆倒入料理机中打磨成黄豆面，然后用过滤网过滤一下。

5.20分钟以后，糯米就蒸熟了，我们把它倒入一个大碗里，用勺子或者擀面杖不停地捣，直到感觉糯米被捣得很细腻有拉丝的感觉就可以了。

6.把捣好的糯米放到黄豆面上，揉圆擀平，尽量擀得薄一点，然后在上面均匀地铺上一层豆沙，再从一端慢慢卷起来，卷得越紧实越好。

7.卷好后，我们再用刀切成2公分宽的段，摆到盘子中，就可以慢慢地享用了。

自从知道糯米的这个做法，我家一周吃3次，比包粽子简单还更好吃！糯米这样做，当零食吃也很不错，一边看着电视，玩着手机，顺手拿起一个往嘴里一放，真的是满嘴都香啊！喜欢的朋友赶快动手试试吧。

【晓峰小贴士】：

1.捣糯米的时候会特别粘，不容易捣，这个时候可以把勺子或者擀面杖蘸一点水再捣就会好很多。

2.铺豆沙时，豆沙如果太稠，会不容易摊匀，可以在铺之前，把豆沙里加入适量水，调得稍微稀一点再铺，但不要加太多，豆沙过稀，卷的时候就会流出来。

我们管糯米的这种特色做法叫“驴打滚”，不知道各位小伙伴都是怎么称呼它的，欢迎留言交流讨论！