麻辣绝味毛豆这么做，香辣开胃，下酒又下饭，关键是做法超简单

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农闲的时候，大人们收割完最后的庄稼便可以短暂的休息几天，而这时候就是小孩子们的快乐天堂了，吃完早饭后大人们收拾着餐桌，而小孩子们早就跑的没有影子了，在村落的大树下、小溪边、田野里全是他们的身影。他们追逐着、打闹着，偶尔闹闹小矛盾，但转眼就和好如初，快到午饭的时间，孩子们在大人的呼叫声中去地里摘中午要做的蔬菜，地里毛豆们精神抖擞的挂在那里，而孩子们紧紧的盯着毛豆，似乎看不见其他的菜了，他们拔了很多的毛豆，仿佛要把这块地的毛豆拔光似的。小孩喜欢吃的东西，那时候他们就只看到它。回到家里，大人们看见那么多的毛豆，惊讶看着孩子们，而孩子们似乎知道接下里要发生什么似的拔腿就往外跑，只有到吃饭的时候才会回来，这时候的大人们总是很无奈，看着满地毛豆，看来接下里这几天都要吃它了。拿出一些的毛豆剥去外壳清洗干净，，加上肉末和青椒一起翻炒，这是最常见也是最普遍的一种做法。再拿出一部分的毛豆，将毛豆摘下来，不用剥去外壳，将它清洗干净直接做成麻辣绝味毛豆，这也是孩子们为什么只摘毛豆的原因，麻辣毛豆，它不仅开胃下酒，还是孩子们最爱的一种零食，每次孩子们都会因为吃它而吵闹，散养这次特意多做了一些，当然了，它也是人们用来下酒的一道下酒菜。今天黔乡小幺妹就来告诉你麻辣绝味毛豆的做法！

麻辣毛豆

材料：毛豆、小米椒、干辣椒、大蒜、八角、花椒、香叶、生抽、老抽、食用盐、白糖

步骤：1、将毛豆清洗干净备用

2、小米椒切成小圆圆，干辣椒切段

3、锅中加入油，油温至7成热加入大蒜、花椒、小米椒爆香

4、再加入干辣椒、八角、香叶一起炒香

5、往锅中加入水，大火烧开放入毛豆

6、加入生抽、老抽、料酒、少许白糖、食用盐一起煮，

7、中火煮到毛豆熟就可以了，也可以盖上锅盖焖二十分钟或者半个小时，这样更好的入味

三十分钟后就可以吃到美味的麻辣毛豆了，当然了你也可以放入其他直接喜欢吃的蔬菜或者肉，煮出来的味道一样很好吃哦！用来当做零食和下酒的菜同样很可口哦，关注黔乡小幺妹，每天带你解锁一道美味！

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