跟着爷来混日子

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猪肉韭菜馅儿煎饺做起来很容易!

如果你以前从来没有做过煎饺，也不用担心，做煎饺就像调馅料的味道一样简单，然后你就可以想吃多少就包多少。

下面提到的这个这是我最喜欢的煎饺的食谱，因为所有的味道都很好吃!我一般选用有机韭菜，小心地把韭菜切成小段，但不要切碎，然后和猪肉馅料搅拌均匀。

这样一来，煎饺看起来会更有质感，而且我认为这让它们更丰盛、更美味。

另外，如果你喜欢吃外皮酥脆的煎饺，你可以把煎饺两面都煎成金黄色色，而不是只煎一边。

小贴士：你可以把下面的食谱的用料，多做几份，然后把多余的煎饺打包冷冻起来，这样就能在工作日的晚上也能快速吃上一顿美味的煎饺了。

或者你也可以把多余的煎饺放进塑料袋中，然后抽成真空，可以延长储存时间。

总时间：55分钟。

准备时间= 45分钟。

烹调时间= 10分钟。

原材料:

250克韭菜，切小段

500克猪肉馅

1.5克糖

3克盐

3克生姜

15毫升低钠酱油

5毫升芝麻油

15克大蒜，剁碎

15克玉米淀粉

600克饺子皮

步骤：

1.把有机韭菜洗净，切成小段，放入碗中备用。

2.准备一个中等大小的碗，加入搅碎的猪肉和糖、盐、生姜、酱油、芝麻油、大蒜等调味料。

3.用手或筷子，将猪肉、韭菜和其他调味料充分搅拌均匀。

4.准备一小碟水和饺子皮（如果可以的话，我喜欢更薄一点的饺子皮，因为我认为薄皮的味道更美妙）。

5.舀一勺猪肉馅放在饺子皮的中间，然后折叠5-6次（包饺子的办法每个地方都不相同，按照你最娴熟的方法包就行）。

6.包起来，直到所有的馅料都用完，把你多余的煎饺冷冻起来，以后就可以随时享用。

7.打开煤气灶，中火加热不粘锅，锅中加入15毫升食用油，待油温6成热时，轻轻地把煎饺放进锅里。如果你不想让它们粘在一起，加入适量水（至没过饺子1/3位置），盖上冒着热气的盖子。

8.焖煮6分钟，或者直到几乎所有的水都蒸发掉，然后继续不盖锅盖煎2-3分钟，或者直到煎饺的底部变成金黄色。一份香气逼人的煎饺就做好啦！

蜗居29 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/4993.html