蛇戒

近日有关于蛇戒的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道蛇戒问题的具体情况，那么关于蛇戒的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与蛇戒问题相关的信息吧。

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以上就是关于蛇戒这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

烧肉要皮脆肉嫩才好味道，这个做法经过自己多番研究而发觉这是最好的，而且不用在表皮上放上厚厚的盐（这做法太麻烦了），有时候一不小心会有些盐掉下令肉质变得很咸呢！

材料

五花腩肉——1斤半约900克（用刀刮去猪皮上的毛便可，不要用火枪去烧掉，这样会令猪皮不够松化）

腌料

花彫酒- 1汤匙（15毫升）

五香粉- 1/4茶匙（1克）

沙姜粉- 1/2茶匙（2克）

砂糖- 1/2茶匙（2克）

盐曲- 1汤匙（10克）

日本进口的盐曲价钱比较贵，而自制盐曲便宜又健康，而且做法简单，只需一星期发酵便完成，价钱还便宜几十倍呢~

自制盐曲方法

米曲- 100克

白开水- 150克

细海盐- 40-50克

把米曲压碎，放入一个干净的玻璃瓶内，加入海盐及白开水，搅拌均匀盖上盖子，置于室内每天搅拌一次，一星期左右由粒状变成糊状便完成（夏天需放进冰箱，每天取出搅拌一次）。

盐曲脆皮烧肉做法

1.把五花腩清洗干净，在底部肉上切十字

2.大锅把水煮沸，猪皮向下汆水30秒-1分钟

3.用厨纸把水份抹干，然后用猪插在猪皮上密密麻麻刺上细密的幼孔

4.在猪皮抹上玫瑰露酒待吸收后，均匀抹上食用梳打粉腌30分钟

5.1茶匙炼乳加进二十倍的水份

6.炼乳水抹在猪皮上，顺便用厨纸把梳打粉抹掉，然后再抹一层炼乳水（这次不用抹掉炼乳水）

7.把所有腌料放进碟子内搅拌均匀

8.均匀抹在肉的部分（不要抹皮）

9.用锡箔纸包上肉的部分(不用包猪皮部分)

10.放进冰箱腌一天,，让猪皮的水分风干

11.从冰箱取出回温一小时，再次在猪皮刺细孔

12.不用取走锡箔纸，放入气炸锅(Air Fryer)的炸篮内以175℃焗45分钟，然后转200℃-8分钟

如用焗炉亦以200℃焗30分钟再转250℃-25分钟

包着锡箔纸一起焗便能锁着肉汁，而用盐曲腌肉更能令咸度有层次口感。

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