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1个苹果加8片吐司，做出好吃营养的苹果派，口感比蛋糕还要香！凉飕飕的天气里，来份现烤的苹果派是很幸福的事。只是天气已经够冷了，还要去摸冰凉的奶油做派皮，也太虐人了吧！所以小编就偷懒一下，用现成的白吐司包苹果馅，做成简单快速的吐司苹果派。虽然它就是个夹着苹果馅的吐司，看起来却十足像个迷你的苹果派喔！

「吐司苹果派」

差不多需要这些材料：

青苹果1个（约140g，可用其他品种，酸一点的比较合适）、奶油1大匙（约15g）、细砂糖2大匙（约30g）、柠檬汁1/4颗（不加也没关系）、肉桂粉1/2茶匙、蜂蜜1大匙、白吐司6-8片、蛋液适量

「吐司苹果派」差不多是这么做的：

Step 1.准备苹果

先削苹果吧！苹果皮也有营养，但既然是当作内馅的，吃起来舒服些比较适合，就暂时把它给拿掉啰。削完皮后，把苹果核拿掉切成小丁，就可以来煮苹果馅了。

Step 2.煮苹果馅

用1大匙奶油润锅，加入苹果丁用小火翻炒。等苹果稍微软化后，再加入2大匙细砂糖继续翻炒。到这边是基本的苹果馅，要让苹果能从果肉释出足够的水分，接下来的味道就依照个人口味来调整了。

我们先加了1/4个柠檬挤出的柠檬汁，半茶匙的肉桂粉，还有1茶匙的蜂蜜。如果哪个味道你不喜欢，略过就好；特别喜欢的，就多加一些。

煮苹果馅的途中都可以停下来试试味道，稍作调整。只有一点要注意，快烧焦的时候记得加点水，整个过程水分都不断地在蒸散。苹果馅煮软后就可以熄火，放到一旁等着塞到苹果派中。

Step 3.吐司派皮

这次的派皮技术难度只有1，用的是现成的白吐司。你或许会问为什么不是零，因为得拿刀子把吐司边切掉，还得出点力把吐司压扁。不过，也只有这样而已。

找把有锯齿的刀子，把吐司边去掉。找根擀面棍，用力把吐司压扁。找不到擀面棍也不打紧，酱油瓶、米酒瓶、或是家里珍藏的高级红酒瓶，只要圆圆的都可以拿来当擀面棍。真的都没有，用万能的双手压扁吧！

一颗140g的苹果大概可以做6到8份吐司苹果派，也就是说同样的动作得做6到8次。我的烤盘一次只放得下6片，画面上就只弄了6份。

Step 4.组合吐司苹果派

内馅好了，派皮也好了，剩下就是组装起来而已。拿一片压扁的白吐司，放上适量的苹果馅，用蛋液当糨糊抹在边边，把吐司对折起来。

对折后还没有完，还得拿把叉子将封口处压紧，印出一条一条的痕迹。最后拿把刀子，在表面刻出一些排气孔，花样自然随你的意思啰。弄好之后，在表面大方地刷上一层蛋液，烤出来的颜色会比较好看。

Step 5.送进烤箱

全部都准备好之后，把吐司苹果派排到烤盘上，送进预热190度的烤箱烤约10分钟，或者烤到表面金黄。

不能调温度的迷你烤箱也可以做，但是得用眼睛盯着看。因为这样的烤箱温度未知，加热管又靠得很近，每一个牌子需要的时间都差很多，只能用眼睛看着它变成金黄时拿出来。有时候稍微疏忽，马上就闻到焦味了！（囧）

烤好的吐司苹果派要趁热吃喔！毕竟派皮只是压扁的吐司，它根本就是夹着苹果馅的吐司面包，放个十分钟表皮就软掉了。用烤箱重新加热可以恢复酥脆，只不过??会越来越焦。趁着好看、好吃赶紧解决掉吧！

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