17款经典菜肴推荐，荤素搭配营养更美味，每顿饭让家人吃满意

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曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静的咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

西蓝花炒虾仁

1.西蓝花切成小朵洗净！

2.虾仁洗净用少许盐，料酒腌制10分钟！

3.开水放一点油把西蓝花抄一下（千万不要炒过火，大概两分钟左右吧）

4.准备切好的蒜末！（喜欢蒜香味的可以快熟时再放！）

5.起锅，锅热倒入油，油七分热放入蒜末炒出香味！

6.蒜末炒出香味放入虾仁！

7.炒到大约二分钟放入生抽，蚝油！

8.虾仁均匀上色放入西蓝花！

9.放入西蓝花均匀翻炒两分钟出锅装盘！

蒜泥茄子

1.把洗干净的茄子，从中间切开，放到锅里隔水蒸

2.蒸好取出放在盆子里，用筷子搅开

3.切好的青椒，蕃茄，蒜泥

4.锅里放入植物油

5.点火，锅内油温加热，放入青椒，蕃茄，蒜泥煸炒，片刻关火，放入酱油，盐，味精，拌匀。

东北烤冷面

1.准备好所有材料

2.锅里放一点点油，放入冷面（平底锅小，一次放一张正好）

3.打入一个鸡蛋，摊平

4.鸡蛋凝固以后翻面，刷一点甜面酱，辣酱

5.刷点番茄沙司，撒上白砂糖

6.倒入适量陈醋

7.撒上芝麻和葱花

8.烙好的冷面卷起就可以出锅了

辣椒胡萝卜炒五花肉

1.五花肉切片

2.胡萝卜切片，尖椒切丝，干红辣椒切段

3.生姜切丝，大蒜大葱切碎

4.五花肉片凉水下锅，焯去血沫

5.捞出洗净沥干水分

6.锅内放油烧热，放入五花肉片翻炒1分钟，将五花肉里面的肥油煸些出来

7.放入葱姜蒜翻炒片刻

8.放入料酒翻炒两下

9.放入胡萝卜片和尖椒、干红辣椒翻炒几下

10.倒入生抽炒匀

11.放盐调味后熄火

香蒜蚝油双菇

用料：圆蘑菇10朵；新鲜香菇150克；大蒜4瓣；食用油2大勺；蚝油1大勺；糖少许；黑胡椒碎适量；洋香菜末适量；

1、圆蘑菇、香菇洗净切厚片；蒜头切碎末备用

2、热锅放入2大勺油，先把圆蘑菇放下去炒到微微有点焦黄。

3、再把蒜末和香菇放入一起煸炒。

4、炒到香菇也变软的时候，加入糖、蚝油调味。

5、最后大火收汁，起锅前撒黑胡椒碎和洋香菜末。

脱骨皋比凤爪

食材：新颖凤爪白酒小辣椒(可放可不放）八角，桂皮，花椒老抽 盐 白糖生姜 大蒜 香葱

做法

1、将新颖的鸡爪洗清洁

2、将指甲剪掉，如许煮的时刻鸡爪的那股难闻的味道就会从指甲的地方跑出来

3、洗净之后，冷水下锅，焯水，开锅后，撇掉血沫子，盛出备用

4、用老抽或者生抽平均的抹在鸡爪上，用手来回推拿

5、锅里放油，稍微多点，6成热，下锅炸

6、炸成如许后捞出，马上过冷水，用手下去给它推拿，让它充足吸收水份，如许涨开后就会形成皋比

7、泡鸡爪的进程，能够筹备配料，姜蒜，小辣椒，花椒，八角，桂皮

8、将一切资料放入高压锅，倒入料酒，老抽，盐，白糖等，水恰好盖过鸡爪。上锅烧至汤汁收干就能够出锅了，装盘了

虾皮茼蒿

材料：茼蒿、虾皮、葱、蒜、油、味精

做法：1、茼蒿洗净，切3厘米的段；

2、葱切葱花，蒜拍扁切碎末；

3、锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香；

4、放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味。因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放；

5、撒蒜末略炒，最后再放虾皮。

剁椒蒸豆腐

材料：内酯豆腐一盒，配料：剁椒，蒸鱼豉油，熟芝麻，熟花生碎，葱蒜末。

做法：1、内酯豆腐切大片，摆入盘中，在豆腐片上铺一层剁椒，放入蒸锅内中火蒸5分钟，取出倒去盘中多余水分。

2、将葱蒜末放到豆腐上，烧一锅热油，浇在葱蒜末上，倒入蒸鱼豉油，撒入芝麻、花生碎即可。

千丝万缕虾

主料2人份

虾300克，龙须面适量，鸡蛋50克，淀粉适量，辅料，烧烤料适量。料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，姜适量

展开全部辅料

步骤1虾仁中放入料酒、胡椒粉、盐、姜丝，拌匀

步骤2水开下龙须面，煮至半熟，捞出过凉水

步骤3虾仁裹上蛋液、淀粉，缠上龙须面

步骤4油温升高后，下锅炸一下捞出

步骤5油温升高后，再次下锅复炸

步骤6撒上烧烤料即可开吃

家常烧茄子

主料1人份

茄子500克，辅料，盐适量，糖适量，鸡精1勺，葱适量。姜适量，蒜适量，蚝油适量，黄豆酱适量，生抽适量，十三香1勺，水淀粉适量，红椒适量，老抽适量

展开全部辅料

步骤1茄子切花刀

步骤2油温六成热炸茄子

步骤3中火炸软捞出控油

步骤4锅中爆香葱姜，加入蚝油、黄豆酱、生抽、老抽、适量清水

步骤5放入炸好的茄子，盐、糖、鸡精、十三香炖至入味，加水淀粉勾芡，最后撒入蒜末、红椒碎、葱花即可

番茄开胃汤

番茄400克，海鲜菇100克，豆腐适量，鸡蛋50克，辅料，盐适量，鸡精适量，生抽适量，水淀粉适量

展开全部辅料

步骤1番茄顶部划十字，开水烫一下，去皮

步骤2下锅炒烂，加水

步骤3倒入海鲜菇、豆腐

步骤4加入盐、鸡精、生抽

步骤5蛋液、水淀粉，煮沸即可

马蹄肉丸汤

鲜肉450克，荸荠300克，上海青1小把，胡萝卜1个，辅料，生抽1大勺，蚝油1勺，鱼露1勺，料酒适量，糖适量

步骤1马蹄洗净后削去皮

步骤2上海青洗净，胡萝卜去皮切片

步骤3猪肉洗净剁碎

步骤4放入切成小粒的马蹄混均

步骤5剁好的肉馅中加入生抽、蚝油、鱼露等调料

步骤6加少许水后顺一个方向打上劲

步骤7用勺子取一勺肉泥在手心中摔打再舀起反复五六次做成一个光滑的肉丸

步骤8砂锅中加适量水放入肉丸

步骤9大火煮开后撇去浮沫

步骤10加入适量盐调味

步骤11等肉丸浮起放入青菜和胡萝卜即可

姜汁松花蛋

1.松花蛋剥去外皮，洗净从中间切开。

2.每半个蛋切成3块，码入盘中备用。

3.香葱、姜、蒜切沫。

4.取一个干净碗，放矿泉水30克，加入盐、味精、生抽、米醋、姜末、香葱末、香油，搅匀备用。

桂花蜜汁小萝卜

1.小罗卜垫筷子切蓑衣花

2.水中放10公元盐，把小罗卜泡10分钟

3.红辣椒切碎，与20公斤食盐、桂花蜜、白糖、米醋、矿泉水混合成蜜汁水

4.小罗卜捞起来放入深点的餐具中，倒入蜜汁水腌1~2个小时

5.准备吃的时候把青辣椒圈放进去腌5分钟

黄瓜拌金针菇

1.准备好食材：金针菇，黄瓜，蒜苗。

2.金针菇用水清洗后，把它撕开，然后放盘子里备用。

3.把黄瓜切成菱形的片，放盘子里备用。

4.把蒜苗切成细小的段，放盘子里备用。

5.锅里加入凉水，开大火烧开后，把金针菇倒入开水里焯一下。

6.焯好的金针菇，放入盛有凉水的碗里。

7.金针菇凉了之后，挤去水分，把黄瓜和金针菇放入一个碗里。

8.锅里加点油，开中小火加热，油热后关火。

肉片白菜豆腐泡汤

1.白菜洗净切块备用

2.豆腐泡 清水冲洗（我用的是动的豆腐 若有新鲜更好）

3.冲洗干净微泡一下（大概三分钟即可）

4.肉切薄片

5.加入少许酱油

6.加入淀粉抓匀备用

7.准备姜葱蒜 准备就绪开始

8.油烧七成热 加入姜葱蒜炒香

9.加入豆腐 煸炒一分钟

10.加入白菜煸炒 炒到白菜发软加入清水烧开

11.烧开以后 加入盐 鸡粉 香油 肉片 煮二分钟

农家蒸莜面

1.用土豆，胡萝卜，豆角，木耳切丁

2.将切好的料穿水

3.入凉水中冰凉待用

4.用葱姜炒致成臊子

5.莜面（成品）蒸5分钟。

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