你知道包菜粉丝的正确做法吗?很多人搞错了,难怪粉丝老粘锅
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包菜是一种非常美味的食材,很多朋友比较喜欢吃,而包菜的做法也比较多,可以做成各种各样的美食。在咱们平常生活中很多朋友特别喜欢吃包菜,也喜欢自己在家做。但是很多时候就会发现自己在家做的包菜不如饭店里面做的好吃,那这是什么原因呢?今天来给大家分享一个包菜非常美味的做法,包菜粉丝,吃起来咸香有味,超级下饭,在家就能够做出饭店里的味道。那么咱们就一块去看一下包菜粉丝详细的烹饪步骤吧。
【包菜粉丝】
【烹饪食材】包菜,粉丝,老抽,食用油,干辣椒,食盐,生抽
【烹饪步骤】
1、这样做出来的包菜粉丝非常好吃,咸香有味,超级下饭,咱们一起来准备一下包菜粉丝需要用到的烹饪食材吧。先来准备一个包菜,再准备一小把粉丝,然后准备适量的老抽,食用油,接下来再准备适量的干辣椒,准备完干辣椒之后,再准备适量的食盐和生抽就可以了。做包菜粉丝的烹饪食材并不算很多,很快咱们就能够将它们全部准备好,准备完成之后就可以开始包菜粉丝的烹饪了。
2、取出包菜清理干净,将外面的老皮和一些不好的地方全部去掉。包菜还有一个地方是必须要去掉的,这个地方就是包菜的根部,它的根部吃起来特别硬,口感不好,而且不容易入味,非常影响味道,在去包菜根部的时候,咱们只需要将它对半切开,然后再将根部切去即可。
3、将处理好的包菜用刀切成长条,切完之后放到一个小盆中,然后加入适量的清水将其浸泡一下。接下来在锅中烧上半锅开水,水开之后咱们将粉丝放进去煮一下,把粉丝煮熟即可。两分钟之后将其捞出来过一遍凉水。
4、粉丝泡凉之后咱们把水倒掉,然后控一下水,再放上一点老醋,将它们搅拌均匀。接下来再向粉丝中放上一点食用油,将它们搅拌均匀放到一旁待用即可。把准备的干辣椒取出先稍微洗一下,再控一下水,然后将它撕碎。
5、锅中放入适量的食用油将其烧热,然后将干辣椒放进去翻炒出香味,接着加入包菜,将它翻炒一分钟。在翻炒的时候一定要用大火,用大火快速煸炒出来的包菜,无论是口感还是味道都非常好。将包菜用大火翻炒一分钟之后即可开始调味。
6、向锅中放上适量的食盐,生抽继续翻炒,一直炒到它们入味,然后加入粉丝继续翻炒一下,在这个时候也要保持大火。因为咱们已经调味料了,而且在处理粉丝的时候也往里面加了老抽,所以放入粉丝之后是不需要再加任何调味料的,只需要将它们用大火爆炒一分钟即可出锅装盘。
【小贴士】
1、粉丝在锅中炒的时间比较短,所以咱们需要将它煮熟再下锅。
2、包菜条切得越细越好。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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- 编辑:王丽
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