在南方“遭人嫌弃”,在国外“泛滥成灾”,却“栽”在北方人手里
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提起在外国泛滥成灾的物种,第一个想到的就是小龙虾,小龙虾在国外泛滥成灾,可以说是没人吃,让他欺负的不行,但是在中国小龙虾都已经被吃到人工养殖了,而且还感觉不够吃的样子,一年四季都少不了,但其实不止是鲤鱼!
其实还有一个美食在外国泛滥成灾,这个就是鲤鱼,鲤鱼在国外是没人吃的,而且泛滥成灾的时候,就像是处理小龙虾一样,用电把鱼打的上蹿下跳的,然后还不吃,只为了处理掉,但是在中国北方可就不是这样了!
在北方鲤鱼是招待客人,年夜饭都少不了的一道菜,鲤鱼有跃龙门的好寓意,还有年年有余的意思,所以在北方人钓鱼钓到了一条鲤鱼,斤数大的话,每一部位的肉都已经有了专属的吃法,甚至不止一种, 就算是小斤数的鲤鱼,也是有不知道多少种吃法,简直是让北方的吃货口水直流!
而鲤鱼在南方就不是这个待遇了,鲤鱼在南方可以说是惨遭嫌弃,因为南方人的口味比较清淡,对于鱼类以清蒸为主,但鲤鱼是杂食鱼,所以就是红烧煎炸这些做法为主,而且南方的老人都会觉得鲤鱼属于“发物”,容易引发旧疾,所以很多时候都不吃!
在北方就没有那么多的忌讳,北方的婚丧嫁娶的餐桌上都少不了鲤鱼的存在,蒸煮煎炸吃法多样,而且不是故意去买的,都是无意识的直接就买鲤鱼了 ,所以鲤鱼出现在餐桌上已经窸窣平常了,没有人说什么玩意的!
再有就是水质的不同,南方的水一年四季没有特别大的变化,而北方处于四季分明,所以冬季鲤鱼处于冬眠时期,所以鲤鱼的肉质就比较紧实,口感说起来还是比南方的鲤鱼比较好,所以说南方人嫌弃鲤鱼,也只是因为肉质和味道,对鲤鱼没有偏见!
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- 编辑:王丽
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