趁着豌豆便宜，教你一招豌豆保存技巧，不焯水，放一年还很新鲜

寻龙记2

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豌豆是很多朋友比较喜欢吃的一种食材，豌豆的口感和味道都非常不错，而且豌豆可以用来做成各种各样的美食，每一种豌豆做出来的美食都非常好吃，但是咱们今天却不是来跟大家分享有关于豌豆美食的做法，而是如何保存豌豆。大家都知道豌豆是比较难保存的，如果保存的方法不恰当的话，很快就会坏了，所以今天就来跟大家分享一个保存豌豆的小技巧，这个技巧非常简单，非常实用，放一年依旧很新鲜。

很多朋友在保存豌豆的时候都会将它焯一下水，然后再保存，虽然这样可以适当地延长一下时间，但是也不建议大家这样做，因为这样豌豆保存的时间并不算很长，而且会破坏豌豆的口感和味道。也有一些朋友会直接将豌豆放在冰箱中保存，这样也并不是特别正确的，因为直接将它放到冰箱里保存，会使它的表面的水分流失，影响它的口感和味道，那么怎么才是最正确地保存豌豆的方法呢？接下来咱们就一块去看看吧。

首先呢，将准备好的豌豆取出来，再将里面非常新鲜的豌豆粒全部剥下来。因为豌豆粒比较大，而且豌豆的豆荚也比较容易剥开，所以剥豌豆并不是一件很困难的事情，很快咱们就可以剥上满满的一大盘了。豌豆剥完了之后咱们将其放入到一个盆中，然后加入适量的清水，再向里面加入一勺食盐，将它们充分搅拌一下，让食用盐融化。

接下来咱们用手将豌豆清洗一遍，食盐能够杀菌消毒，可以将豌豆清洗得非常干净。洗好以后咱们把水倒掉，然后再一次倒入清水，接着再将豌豆清洗一遍，豌豆清洗完了之后将其取出来控干水分，然后放入到盘中，接下来起锅烧油，将豌豆放入到锅中，开始用小火慢慢地翻炒。

在翻炒豌豆的时候一定要注意一下，要用小火一直将豌豆炒到变色，时间大约在一分钟。有些朋友在保存豌豆的时候是煮熟了保存，但是这样非常不正确，因为在蒸煮的过程中，豌豆里面的鲜味就会流失，那样豌豆吃起来就没有新鲜感了，非常影响口感和食欲。如果直接放到冰箱中冷冻保存，那么豌豆的外皮就会变得特别坚硬，非常影响口感。

咱们现在用油炒的方法处理豌豆，会使食用油在豌豆的表面形成一层油膜，能够锁住豌豆里面的水分不会流失，同时也隔断了冰箱里面的潮气进入到豌豆中。一直炒到豌豆微微发黄的时候，咱们关火出锅将它放入盘中，然后放到一边彻底晾凉，等到豌豆完全晾凉之后将其装入到密封袋中，排出里面的空气，密封好，接下来就可以将它放到冰箱的冷冻室中保存了。

以上就是今天要跟大家分享的保存豌豆的小方法，这样保存到豌豆放一年都非常新鲜，随时吃，随时取出来，非常方便，你学会了吗？

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

绍宋 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/21645.html