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明日元旦,3道“福气菜”别忘端上桌,简单易做,寓意发财好运来

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  • 2022-01-04
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明日元旦,这3道“福气菜”别忘端上桌,简单易做,寓意发财好运来。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

明天就是元旦节气啦,很多上班族和上学的小朋友都已经放假了吧?今天是2021年的最后一天,一个普通的星期五马上就要结束啦!大家有没有特别期待元旦呢?元旦也叫阳历年,过了元旦离春节就越来越近啦!元旦这天,也是一家人团聚的日子,经常做饭的,你准备好做哪些美食了吗?除了包饺子之外,这三种福气菜也别忘端上桌哦。寓意新的一年发财好运来。

那么是哪3道福气菜呢?话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。明天想要在家人面前露一手的朋友,赶紧跟着我往下学吧。这三道菜厨房小白一学就会,端上桌倍有面,全家抢着吃。

No.1蒸蒸日上

1.首先准备白萝卜一根我们将其去皮,然后用擦丝器擦成细丝。胡萝卜半根同样去皮用擦丝器擦成细丝。往里面加入3克精盐,用手抓拌均匀腌制五分钟备用。

2.5分钟后用手攥干水分,然后往里面加入一克精盐。20克的虾皮,50克的马铃薯淀粉。用手给它抓拌均匀。然后在里面加入适量的清水,能揉成团状就可以啦。

3.把处理好的这个面糊,用手揉成两个丸子大小的小球。直接开水上锅蒸八分钟。八分钟后,水晶萝卜就蒸好啦。做一个灵魂料汁:辣椒油两勺放入碗中,放入少许的葱花,两勺陈醋,半勺味极鲜酱油直接搅拌均匀就可以啦。

4.蒸好的这个水晶萝卜直接摆入盘中,直接蘸着这个灵魂料汁吃就可以啦。家里有小孩的也可以不用放辣椒哦。这道菜的名字也叫蒸蒸日上,寓意新的一年发财好运来哦。

No.2年年有“鱼”

1.准备新鲜的黄河大鲤鱼一条,去掉内脏和鱼鳞。然后把它的鱼鳍和鱼尾剪一下,在它的表面切十字花刀。然后放入葱姜料酒去腥。直接腌制十分钟备用。

2.老姜一块切成姜片,大葱一根切成葱花。直接摆入盘中。这里的葱姜主要是架空鲤鱼,让鱼肉受热均匀。十分钟后,把腌制好的鲤鱼直接放在盘子中。把葱姜丝放在鲤鱼身上。开水上锅蒸八分钟。

3.八分钟后,600克的鲤鱼就蒸好啦。然后控出里面的水分,在表面淋上一圈的蒸鱼豉油。再切一点葱姜丝摆在上面,炒锅中加入适量的食用油,油热后直接浇在上面。就可以出锅啦。美味可口的清蒸鲤鱼就做好啦。喜欢的朋友可以试一试哦。

No.3煎茄子

1.新鲜的长茄子两根,放在清水中给它冲洗干净。然后切成三厘米左右的夹刀片,按照如图所示就可以啦。剩余的下脚料我们给它切成碎丁。

2.3块钱的五花肉切成肉丁,然后在里面加入生抽、蚝油、老抽、胡椒粉、葱姜料酒去腥直接搅拌均匀。肉馅调制好后,在表面淋入一勺熟油。这样做出来的五花肉馅不腥还不柴。然后把茄子丁也加进来。直接搅拌均匀就可以啦。

3.把调制好的肉馅直接塞在茄子里面,接下来开始上火制作。炒锅烧热放入食用油,油热后直接把茄子放进去煎至两面金黄。然后在里面加入三勺开水,放入味极鲜酱油,盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖五分钟。

4.五分钟后在表面淋入少许的水淀粉,大火,收至汤汁浓稠就可以出锅啦。美味可口的煎茄子就做好啦。喜欢的朋友可以试一试哦。

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哟。咱们下期见。

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  • 编辑:王丽
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