爱在哈佛

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把猪肝放精盐里焖1小时，味道比卤得还香，学会人人夸你是大厨。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肝是很多老酒鬼的最爱，很多山东人喝酒的时候，最喜欢在家里做一份凉拌猪肝吃啦。猪肝里面含有丰富的营养物质，里面含有丰富的维生素A，这个含量比鸡蛋鱼肉里面的维生素a含有多，对于经常上班熬夜的朋友来说，一定不要忘记多吃一些猪肝哦。

同时猪肝属于肝脏器官，对于贫血的女性朋友来说，也可以隔三岔五多吃一些。猪肝，最常见的做法就是卤着啦，不过很多朋友都接受不了卤着吃的味道，今天我就给大家分享一种猪肝的新吃法。把猪肝直接放在精盐里焖1小时，然后蘸着万能的料汁，味道比卤得还香。学会后人人夸你是大厨哦。话不多说，直接给大家分享干货啦。

——猪肝的新吃法——

准备食材:新鲜的猪肝，面粉50克，精盐500克，花椒10克，大葱1根，老姜1块，八角，香叶2片，粗辣椒面20克，细辣椒面10克。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的猪肝一个，我们从中间给它片开。一分为二，然后把它放在清水中冲洗一遍。清洗一遍后，我们再准备50克的面粉。直接涂抹在猪肝上面。用手给它按摩五分钟。

2.面粉具有吸附性，可以把猪肝表面的血水以及脏东西彻底地清洗出来哦。然后放在清水中多冲洗两到三次。直至变为清水就可以啦。然后把猪肝拿出来控干水分备用。

3.精盐250克放入炒锅中，开中火炒制三分钟。三分钟后，精盐就炒好啦。然后再把准备好的花椒、八角、桂皮及香叶放进去，开中火继续给它翻炒五分钟。

4.把所有的香料都炒香，把准备好的粗细辣椒面倒进去给它炒匀。不喜欢吃辣椒的朋友也可以不放辣椒面哦。全部炒香之后，然后给它盛出来备用。

5.把切好的大葱段以及姜片放进炒盐的锅中，均匀地摆放整齐。在上面铺上一层炒好的香料，再把剩余的炒盐直接倒进去就可以啦。

6.盖上盖子，用中火焖40分钟。40分钟后就可以出锅啦。猪肝的个头比较大的也可以焗一个小时。然后把处理好的猪肝给它盛出，放在干净的案板上，切成一厘米左右的薄片就可以吃啦。

一道美味可口、好吃又解馋的盐焗猪肝就做好啦。经常爱喝酒的朋友，不妨在家里用这个方法试一试盐焗猪肝哦。味道比卤的还要解馋，学会后人人夸你是大厨。你还对此有其他更好的做法吗？欢迎在评论区分享给我们哦。咱们下期见。

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