火锅必点菜鸭肠，鸭血的家常做法，尖椒鸭肠，水煮鸭血

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鸭肠，鸭血吃火锅的必点菜。他们美味的家常做法。今天分享的是尖椒鸭肠，水煮鸭血。

尖椒鸭肠的做法；

尖椒洗干净，斜切成段

鸭肠洗干净，焯水，切段

炒锅放油，爆香花椒，姜片

放鸭肠翻炒，淋入料酒

放尖椒翻炒均匀

盐，酱油，蚝油翻炒均匀即可

水煮鸭血。麻辣鲜香超过瘾，补血又美味。

鸭血切成片，用盐水浸泡半小时，捞出沥水

豆芽、鸭血分别焯水

黄豆芽掐根部洗净；蒜苗洗净、大蒜切碎

烧油放入辣椒炸出辣味，倒入豆瓣酱炒出红油

锅中加入清水烧沸，倒入黄豆芽略煮1分钟

豆芽盛出铺在容器底部

再将鸭血放入锅中加入少许盐调味，煮2-3分钟入味即可

将鸭血和汤汁一起放入容器中

撒上辣椒粉、蒜末、蒜苗，淋入热油即可

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