北方人“最爱的”5道下酒菜,只有老酒鬼才知道,鲜香美味又下酒
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北方人“最喜欢的”5道下酒菜,只有老酒鬼才知道,鲜香美味真下酒。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?
网上很多人都说,北方人喝酒比南方人喝得多,在我的印象里也是这么回事,尤其是我们北方人喝酒时的下酒菜,也非常丰富,但现在因为生活方便了,速食产品比较多,所以我们很多北方人喜欢的下酒菜,别人都不知道是啥菜。
所以今天我就给大家盘点一下,我们北方人,喝酒时,最喜欢的五道下酒菜,只有老酒鬼知道,个个咸香美味真下酒,废话不多说,接下来就分享给大家。
1、老醋木耳。
老醋花生就是模仿的老醋木耳,老醋木耳是我们北方人最喜欢的下酒菜之一,它的做法也非常简单,木耳烫一烫,冲凉后放进盆中,再切点葱丝和香菜丝,然后放上一勺蒜泥,一勺糖,一勺蚝油,一勺陈醋,一勺香油,拌匀后就可以吃了,这味道是真的非常下酒,只有老酒鬼才知道这道菜,感兴趣的朋友可以试试。
2、老虎菜。
一听到老虎菜这个名字,很多朋友认为他是道大鱼大肉的硬菜,其实不然,他里面既没有大鱼也没有大肉,而是用尖椒,大葱,香菜切丝放进盆中,放上点辣椒油,生抽,陈醋拌匀就可以吃啦,尤其是当作下酒菜,特别的清口解腻,吃上一口,就能喝上两瓶啤酒。
3、挂霜花生。
很多朋友喝酒,都喜欢来盘油炸花生米,其实比油炸花生米还下酒的就是,这道挂霜花生,不过因为他做法稍微复杂点,现在很多人都不知道了,只有老酒鬼才知道他的做法,接下来我就把做法分享给大家。
花生炸熟后,捞出控油,然后锅中加入一勺糖,一勺清水,开中小火熬至大泡变小泡时,关火把花生放在锅中,与糖浆拌匀,糖浆凉后就会在花生表面形成一层糖霜,特别美观,吃起来甜甜的特别下酒。
4、尖椒拌虾皮。
尖椒拌虾皮,同样也是我们北方人特别喜欢的一道下酒老菜,其实他做法特别简单,也非常下酒,把尖椒切末后,抓上一把虾皮,放上一勺陈醋,一勺生抽,一勺香油,拌匀后就可以吃了,尤其是喝酒的时候,来上一口,尖椒脆辣,虾皮的味道醇厚,真的是非常下酒,感兴趣的朋友,可以试着做一做。
5、糖醋萝卜丝。
这道糖醋萝卜丝,也是我们北方人特别喜欢的一道下酒老菜,如果不是老酒鬼,都没有听说过这道菜,不过因为对刀工的要求高,所以现在很多人都忘了做法,现在有了擦丝器,做法就变得非常简单,接下来就分享给大家。
取一个大萝卜,削皮后切成细丝,或者用擦丝器擦成细丝,然后放在盆中,放上一勺纯净水,一勺白糖,一勺白醋,拌匀后就可以吃了,特别的酸甜清口,非常下酒,感兴趣的朋友,一定要照着做一做。
好啦,大家看完这篇文章,这次知道我们北方人喜欢哪5道下酒菜了吧?如果不是老酒鬼,这5道菜根本就没有人听说过,感兴趣的朋友,可以照着做一做,味道非常咸香美味,我是大厨江一舟,文章的干货非常多,大家记得保存好,咱们下期见。
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- 编辑:王丽
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