成都这家饭馆每天只卖6种鸡汤,每份20元左右,来四川旅游要尝尝
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不知是谁说过这样的话:是不是好汤完全可以尝出来!碰到好汤,犹如碰到了知己。我猜说这话的人,多半就是个美食家。在成都,生意火爆的餐馆不少,但生意火爆的鸡汤馆却难寻。当有爱好美食的朋友告诉我包家巷附近有家名叫“鸡汤铺子”的鸡汤馆时,我忍不住找了过去。
这家店的装修看着有点古香古色,不仅是用老青瓦、老青砖来装饰墙壁,而且在店堂内摆着的全是八仙桌和长条凳,只要稍加留意你就会发现,这些八仙桌和长条凳的大小高低都各不相同,估计全是店家从民间收购来的旧货。而就在这不大的店堂内,居然还搭建了一层阁楼,上面同样摆满了八仙桌与长条凳。
我和几位朋友那天去的时候正值午餐时间,好不容易才等到服务员为我们腾出来一张桌子。翻开服务员递过来的菜谱,我们也没找到有什么抢眼的大菜,不过从首页的一段话当中,读懂了店主开这家餐馆的初衷。
这段话是这么说的:“或许是想念妈妈的原因,或许是环境的原因,于是创建了自以为得意的鸡汤铺子,想让大家回到家里,回归自然,喝到最朴实的鸡汤。我们用原始的炖鸡方法:土鸡+砂罐+长达6小时的慢火熬制,不添加任何调味料,用心去炖……”
这家鸡汤馆每天只卖6种鸡汤:笋子炖鸡、白果炖鸡、山药炖鸡、墨鱼炖鸡、药膳炖鸡和木瓜炖鸡。
每份炖鸡的价格是20元到22元,其中还包括一碗南瓜饭(或红薯饭)、两份开胃小菜。如果客人需要另点别的时令素菜,那也就三五元钱一份,所以说在这里吃饭,称得上是“经济餐”。那天,我们每人都选了一份自己喜欢的鸡汤,再就着几道素菜和开胃小碟,吃得有滋有味。刚吃完还想坐着聊几句,却见店门口又来了几位等餐的客人,于是赶紧起身让座。出门时我们个个都在发感慨:这菜品不多、方便快捷的“鸡汤铺子”,不也是一种市民们欢迎的“中式快餐”吗?
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- 编辑:王丽
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