煮面条时,水开下锅就错了!饭店老板教你1招,入口爽滑又筋道
近日有关于人与马交配的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道人与马交配问题的具体情况,那么关于人与马交配的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与人与马交配问题相关的信息吧。
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煮面条时,水开下锅就错了!饭店老板教你1招,入口爽滑又筋道。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
到了炎热的夏季,越来越多的朋友喜欢在家里喝一些凉面条啦!面条是南北方人最喜爱的主食,不管是南方的油泼辣子面还是北方的炸酱面,都是比较出名的美食哦!在我们四线城市这边,一份正宗的十香凉面卖价是20元钱,如果一家人都出去吃凉面的话。少说也得小100,所以不如自己动手在家做。自己在家做的凉面经济实惠,而且干净卫生哦。
很多人在煮面条的时候,很容易就粘锅成坨啦。为啥饭店煮出来的凉面就那么爽滑筋道呢?今天我就教给大家煮面条的正确做法,大家下次再煮面条的时候,一定不要水开下锅煮啦。难怪自己之前煮出来的面条难吃还不筋道。好了,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——水煮面条的正确做法——
准备食材:面条,清水。
操作步骤:
1.首先准备一把新鲜的面条,放在盘中备用。面条可以是手工挂面也可以是新鲜的鲜面条哦。接下来开始上火制作。
2.炒锅中加入适量的清水,盖上盖子用大火烧至沸腾。当冷水没有完全烧开的时候,这个时候我们下入面条。然后顺时针将面条搅散。这样面条就不容易成坨啦!
3.面条放入锅中后,用大火继续煮开。当面条的中间有很多小泡泡的时候,就代表水已经烧开啦!在里面加入一勺清水,不用带盖子再次大火烧开。
4.水开后,往里面再次加入一勺冷水。用勺子给它搅动一下。不用盖盖子,大火烧开。用这个方法煮出来的面条筋道爽滑而且不成坨。前后大约打入2次冷水就可以啦。
5.水开后将其捞出放入冷水中过凉,这样煮出来的面条。筋道爽滑又解馋,而且面条是根根分明的哦。
好啦,以上就是关于水煮的面条的正确做法啦。很多朋友都喜欢吃炸酱面,炸酱面好吃的关键就在于酱料的制作。接下来就给大家分享老北京炸酱的做法,喜欢吃炸酱面的朋友仔细学习哦。
——炸酱面的炸酱制作——
准备食材:里脊肉一块,香菇,葱花,老姜,郫县,豆瓣酱,黄豆酱,甜面酱,清水。
操作步骤:
1.猪里脊肉一块我们将其剁成肉丁,香菇十个将其去根然后切丁备用。大葱一根切葱花,老姜一块同样切丁备用。
2.准备料汁:半勺郫县豆瓣酱,半勺黄豆酱,半勺甜面酱。在里面加入一勺清水用筷子将其搅匀备用。
3.炒锅烧热放入食用油,油热后把准备好的肉丁放在里面炒香炒熟。肉丁炒香后,再放入香菇大葱以及老姜,喜欢吃辣的,可以放几个干辣椒段哦。用大火炒出香味。
4.料头炒出香味后,再放入准备好的香菇丁。大火炒出香味后,再把兑好的料汁倒进去炒香。用中小火炒制五分钟。五分钟后用大火收至汤汁浓稠就可以出锅装盘啦。
用这个方法做出来的炸酱,味道比老北京炸酱面还要好吃哦。喜欢的朋友赶紧去试一试吧。好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的做法吗?欢迎评论区分享给大家。咱们下期见。
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- 编辑:王丽
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