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煮挂面时,是否直接开水下锅?面馆师傅教你2招,面条爽滑又筋道

  • 来源:互联网
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  • 2021-11-15
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神枪猎手

近日有关于神枪猎手的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道神枪猎手问题的具体情况,那么关于神枪猎手的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与神枪猎手问题相关的信息吧。

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水煮挂面,我们老百姓都不会陌生,相信大家都是煮过的。但是,有时候越简单的菜肴,要把它做好还是需要一些小技巧的。很多朋友都会认为,煮面条一定要开水下锅,这样煮的面条才会好吃!我带着这个疑问,咨询了一家面馆的煮面师傅,他说:煮面条最忌讳开水下锅。今天就给朋友们分享2招,面馆师傅煮面的方法,这样煮出来的面条即爽滑又筋道,3分钟出锅,比泡面还简单。下面我们一起看看吧!

【主要食材】

一元钱的干面条、葱花、虾皮、少许紫菜、盐、少许白胡椒粉、芝麻香油(或者辣椒油)、鸡蛋一个、少许榨菜。

【具体步骤】

步骤1、先准备一个灵魂汤底:葱花洗净切碎放入碗中,一勺虾皮,少许紫菜,一点白胡椒粉,芝麻香油,少许食盐。

步骤2、锅里放入少许食用油,单手打入一个鸡蛋,鸡蛋打入后先不要惊动它,等待它慢慢成型。

步骤3、定型后,加入适量清水,将水烧至锅底冒小泡时,就可以放入面条。注意:不要等到完全开锅再放,像我这个锅底刚冒小泡就可以了。这样煮出来的面条才筋道爽滑,而且这样也会使面条熟的更快。用这种方法煮面条,即有面条又有煎蛋吃,一举两得。

步骤4、烧开锅以后,用勺舀出浮沫和多余的油脂,加入少许清水,继续烧开锅。俗话说得好:三开饺子,二开面,做饭还的靠经验。

步骤5、二次开锅以后,再加入适量清水,这样煮出来的面条不腻不烂,再次开锅以后,差不多就已经熟透了。

步骤6、将面汤舀入碗中,激发虾皮和紫菜的香气后,放入煮好的面条和煎好的鸡蛋。根据自己的口味,加入自己喜欢吃的蔬菜,再来一点好吃的榨菜提个味儿。

这碗面条就做好了,三分钟搞定,这面在我们这里属于清汤面。这种清汤面把“简单”两个字发挥到了极致,做起来简单营养又好吃。一碗面汇集了海鲜、煎蛋、蔬菜、榨菜。就如我们人生一样,如此简单而美好!

友情提醒:朋友们再忙再累,也要记住按时吃饭哦!

今天的分享就到这里啦!感谢朋友们阅读。如果碰巧遇到你感情趣,欢迎在下方评论区留言,你们的关注一直都是我前进的动力,我将努力每天分享一道美食,我们明天不见不散!

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