我的土地我的家演员表

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猪肉不管做啥菜，最忌放这3种调料，难怪猪肉又腥又柴不好吃。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

今年的下半年，猪肉的价格一直稳步于十元左右。对于喜欢吃猪肉的朋友来，每天多吃一些猪肉都不用担心“肉疼”啦。尤其是这半个月，蔬菜的价格明显上升，有些蔬菜的价格竟然赶上了猪肉。这个时候我们就不妨多吃一些猪肉啦！猪肉身上的每个部位几乎都能吃，尤其是五花肉，还有猪排骨以及猪头肉，更是受大家的欢迎。不过猪肉最常见的做法还是炒菜和做肉馅吃啦。不知道大家喜欢用猪肉做什么样的美食呢？

猪肉虽然好吃，但是大家知道吗？我们在家处理猪肉的时候，不管做啥菜都不能放，这三种调料。难怪厨房小白炒出来的猪肉又腥又柴还不好吃。今天我就把处理猪肉的详细做法分享给大家，喜欢吃猪肉的朋友，直接往下看吧！

处理猪肉的时候，不能放的三种调料

NO.1花椒

猪肉不管是炒着吃炖着吃，还是剁成馅料包成饺子吃。我们在家处理猪肉的时候一定不能放入花椒哦。花椒自带特殊的大料味，放入花椒反而会掩盖猪肉的鲜味。这样炖出来的猪肉就没有肉香味了，这就是老一辈人说的“猪不椒、羊不料、牛不韭”的意思。除了花椒之外，要想给猪肉去腥大家可以放点葱姜。但是一定不能放花椒哦。

NO.2料酒

我们在家处理猪肉的时候，首先第二个不能放的调料就是料酒啦。不知道从什么时候开始，很多厨房小白都习惯于用料酒去腥。料酒去腥的原理是高温情况下才能起到作用。像我们在家调肉馅的时候，是万万不能放料酒去腥哦。给猪肉焯水的时候可以用到料酒。调肉馅的时候就不要放料酒啦！

NO.3五香粉或者是十三香

最后不能放的调料就是五香粉或者是13香啦。不管是五香粉还是13香，它里面都包含了很多大料。我们在家里不管是炖猪肉还是炖排骨的时候，万万不能放入五香粉或者是十三香。否则做出来的猪肉一股大料味，这样吃猪肉的时候就没有口感啦。

好啦，以上就是关于炖煮猪肉不能放的三种调料啦！这回大家学会了吗？你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区留言哦。怎样炒猪肉的滑嫩不柴如豆腐呢？接下来就跟着我一块学习，关于炒猪肉的做法吧。

——炒猪肉滑嫩不柴的技巧——

1.首先准备一块新鲜的猪里脊肉，然后放在清水中给它洗净。把里面的血水洗出来。这样炒出来的猪肉就没有腥味啦。

2.顺着猪肉的纹路，把它切成一厘米左右的细丝。放入盆中备用。然后在里面加入一克的精盐，一克胡椒粉，2克的白糖，葱姜去腥。把猪肉放在盆中腌制五分钟备用。

3.然后把里面的葱姜挑出来，在里面打入一个鸡蛋清。放入少许的食用油和一小把的玉米淀粉。淀粉可以锁住肉丝里面的水分。这样在炒的时候就不容易发柴啦。

3.炒锅烧热放入宽油，油热后把猪肉放进去大火滑出香味。大火翻炒至猪肉变色，就可以出锅装盘啦。

好啦，以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。

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