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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天养生应该吃些什么呢？别着急，小编现在就跟你分享。秋天，天气非常干燥，这时候比较适合吃一些清蒸的菜肴。于是，今天我特意给大家分享一道十分美味的蒸菜--莲藕蒸肉，这道菜，实属的好吃，我家孩子三天两头说要吃。莲藕蒸肉有荤也有素，营养均衡，而且做法超级的简单，不用炒太多复杂的菜了 ，清淡美味又有营养，老人孩子都很爱吃。

莲藕和它是天生一对，比炖汤好吃，我家每周做3回，孩子吃个精光。今天跟大家分享的美食--莲藕蒸肉是由莲藕和肉末两种食材搭配起来蒸制而成的。秋天吃这菜不容易上火，孩子也非常的喜欢吃。每周我都要做3回，每一回都被孩子们吃得精光，连汤汁都不放过。这不，今天中午我就做了这菜，孩子们放学回来，看到这菜，两眼放光，眼里只有莲藕蒸肉，其他的两个菜连瞧都不瞧一眼。平时每天中午我都会给孩子们做3菜一汤，不过自从我学会做这道莲藕蒸肉之后，只要餐桌上有它，孩子们都抢着吃，其他菜基本不动了。所以我也乐得轻松，少做两个菜。

秋天进补少不了它，滋补养颜，好吃又不腻，我每周准做3回，特下饭。“荷莲一身宝，秋藕最养人”。秋天的莲藕含水量高达79%。这是吃藕的最好时机。莲藕助消化、促吸收。在干燥的秋天吃莲藕有很多好处，它可以补肺润燥。秋天进补离不开这道蒸菜—莲藕蒸肉，荤素搭配，清淡营养，好吃又不油腻。我每周准会做3次，孩子顿顿都能吃完，连汤汁都不剩，大人小孩都很喜欢，每次做一大盘孩子还嫌少，下次还要吃这菜，上次连吃了三顿都还没有吃腻，真的太鲜美了。女人多吃还可以美容养颜呢！

现在正是吃莲藕的好季节，此时的莲藕正丰收呢。选购莲藕时，一定要看莲藕是否饱满有光泽，而且莲藕节是完全的密封好的，这样的莲藕会更好吃哦。莲藕削去表皮，以及两头的莲藕节，用清水冲洗干净杂质。切莲藕时，千万不要一刀切下去了，这样容易碎。像割木头一些切割，一片片的莲藕片就完整了。切好了，放入装有清水的碗里，一方面是洗去莲藕片上的淀粉，莲藕吃上没有涩味，另外一方面是莲藕孔清洗得更干净了。

另外再来弄点瘦肉，现在的猪肉可真是一天一个价，都快吃不起了，还是切一点就好了。瘦肉剁成肉末。

准备一个陶瓷的碟子，沿着边缘摆放上莲藕片，然后，在中间放入肉末。

不宜直接淋入酱料，这样菜粘上的酱料就不均匀了。准备一个小碗，在碗里，放入自酿白酒，蚝油，生抽，十三香，水淀粉，盐，玉米油，拌匀了。均匀的淋入摆放好的摆上了，这样蒸出来的莲藕蒸肉，会更加容易入味好吃。

直接上锅蒸个20分钟，蒸的时候，别打开锅盖哦。蒸好了，打开锅盖，放入香菜段，或者是葱花，莲藕蒸肉就完成了。这样的一道莲藕蒸肉，不知道朋友们，喜不喜欢呢？

秋天，不能错过的菜，莲藕就是其中之一了。这时候的莲藕正鲜美着呢，一定要尝尝！不知道朋友们，你们那边的莲藕卖多少钱一斤呢？就算贵了点，也一定不能错过吃莲藕的最近季节哦。

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