88gan

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猪身上“最好吃”的3个部位，肉贩子都会留着自己吃，很多人不知道。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肉是我们日常生活中最常见的肉类啦！去年这个时候猪肉的价格还徘徊在30几元一斤，今年猪肉的价格可以说是人人吃得起。在我们四线城市这边，最好的五花肉也就在13元一斤左右。对于喜欢吃红烧肉、梅菜扣肉的朋友来说有口福啦。猪肉虽然好吃，但是你真的会挑选猪肉吗？

虽然同样是都是猪肉，但猪肉身上这3个最好吃的部位，肉贩子一般都会偷偷留着给自己家人吃。很多朋友都不知道，如果你去肉摊上给老板要的话，老板还是会卖给你的。喜欢吃猪肉，但是又不知道猪肉身上哪一块比较好的话，不妨跟着本篇文章来学习一下哦。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

NO.1护心肉

懂行的朋友都知道，猪肉身上最好的一个部位就是护心肉啦。这块猪肉位于猪心口部位的肉，一只猪身上也就只有一两斤左右。用来炒着吃或者是卤着吃炖着吃都是不错的选择哦。

这个地方的猪肉含有丰富的筋膜，吃起来Q弹嫩滑，对于爱喝酒的朋友来说，如果上一道护心肉菜，真的可以说是一道硬菜啦。熟食店的卤护心肉大概在50多元一斤左右，如果买生的自己回家做的话，至少要便宜一半哦。不信的朋友可以去，肉食摊上向老板买一块护心肉，自己做着吃口感真的不错。

NO.2猪肚尖

猪身上第二个好吃的部位就是猪肚尖啦，它位于猪肚中间的部位。爆炒猪肚要想做得好吃，关键的还是原材料要选得好。猪肚加部位的肉质比较厚实，用来炒着吃口感爽脆嫩而不生，味道鲜美。喜欢吃爆炒猪肚的朋友，一定不能错过猪肚尖这个部位。如果给肉贩子说的话，肉贩子一听就是懂行人，就不会乱花钱买错啦。

NO.3猪花肠

猪花肠在有些地方也叫生肠，指的并不是猪的消化肠道。而是猪的生殖器官，很多不懂行的朋友都不知道这个猪花肠。只有母猪身上才有，一个完整的猪花肠有很粗的一段连接着两根比较细，而且弯曲的分支。粗的部位就是退化的子宫，细的部位就是输卵管啦！

猪花肠最好吃的做法就是卤着吃啦，一般熟食店里都卖猪花肠。它的口感特别脆，比卤大肠还要好吃。肉贩子一般都会偷偷留着自己吃，很多人不知道奥。

总结:猪身上最好吃的三个部位就是护心肉、猪肚尖还有猪花肠啦！你还知道猪身上有哪几个好吃的部位吗？欢迎评论区留言哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我。我会每天更新不同的美食。咱们下期见。

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