小则玛利亚

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同样是猪肉，切记“浅色”和“深色”区别很大，弄懂了再买不吃亏。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肉是我们日常生活中最常见的肉类了，在上世纪80年代的时候，我们只是解决吃饱饭的问题就可以啦。到了现在21世纪，不只是吃饭喂饱肚子啦，更是对生活水平的逐渐提高。以前猪肉的价格是很多平民老百姓吃不起的，蔬菜的价格高于猪肉的价格。而如今社会，有些蔬菜的价格竟然比猪肉的价格还要贵。所以这就导致了很多人喜欢吃猪肉啦。

猪肉里面含有丰富的蛋白质以及丰富的营养元素，常吃猪肉可以增强我们的抵抗力。所以在日常生活中多吃一些荤素搭配的食材，这样我们的身体才不容易生病。经常买猪肉的朋友会发现，现在市场上的猪肉一般会分为两种。一种是颜色比较浅的猪肉还有一种就是颜色比较深的猪肉啦。那么同样是猪肉，这两种猪肉究竟有什么差别呢？

很多厨房小白去市场里买猪肉的时候，总是分不清该如何挑选优质的猪肉。今天我就把挑选猪肉的三个小技巧分享给大家，喜欢吃猪肉的朋友，赶紧跟着我来学习一下吧！学会后就再也不用担心多花钱买错猪肉啦！

浅色猪肉和深色猪肉的具体差别？

浅色猪肉

浅色的猪肉一般会分为3种，一种是鲜红色或者是淡红色的。鲜红色或者是淡红色的猪肉就是我们所说的优质猪肉啦！优质的猪肉摸起来并不粘手，而且肥肉部分也呈现乳白色。用刀切开之后，里面的猪肉和外面的颜色是一致的。

第2种是没有血色的猪肉。特别发白没有血色的猪肉大多都是注水的猪肉啦。这种猪肉按压下去不出现回弹现象，而且拿回家后放置一段时间。就会出现少量的血水。这就是我们所说的注水猪肉。所以大家在买猪肉的时候，一定不能买这种哦。

第3种水洗猪肉。有一种猪肉看起来特别发白，这种猪肉大多都是已经变质的猪肉啦。有些商家为了不浪费，就会把这些猪肉放在水里清洗一遍。这样就不会出现发粘的现象。不懂行的朋友来到这之后，稍不留意就容易买错啦。

深颜色的猪肉

颜色比较深的猪肉一般会分为三种。一种是宰杀时血液没有放干净的猪肉。这种宰杀时学校没有放干净的猪肉是放心吃的，但是我们在吃的时候一定要给它清洗干净才可以！

第二种病死猪肉。病死的猪肉一眼就能看出来，看颜色深的发黑。而且肥肉里面含有血块，大眼一看就是不新鲜的猪肉了。所以这样的猪肉大家一定不能购买哦。再便宜也不能要。

第三种不新鲜的猪肉。已经放置7天的猪肉就已经发黑啦，这样的猪肉至少放了五六天了。这种猪肉有可能是由于保存不当导致发黑现象。所以遇到这样的猪肉，大家一定不能购买哦。

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