买食用油,不是越贵越好,油瓶上有这“3行字”,弄懂再买不吃亏
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买食用油,不是越贵越好,油瓶上有这“3行字”,弄懂再买不吃亏。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
从古时候开始,人们就把各种动物的“膏”当作食用油来使用。随着生活水平的不断发展,现在已经很少有人吃动物油啦,90%的家庭都吃各种植物压榨出来的植物油。植物油相比于动物油来说,热量更低一些更有益于人体健康。这就是为什么我们在超市里常常能见到菜籽油、花生油、玉米油、核桃油等各种原因了。很少有人在超市里能够见到动物油吧!因为现在的动物油真的是不适合食用了。
食用油是我们日常生活中最常用到的厨房用品,那么究竟怎样的食用油才是优质食用油呢?怎样吃食用油才更加健康呢?很多朋友往往搞不明白,在超市里总会挑选那些价格比较贵的食用油,买食用油时,并不是价格越贵越好哦。今天我就把食用油的正确挑选方法分享给大家,下次再买食用油的时候千万别再买错啦。弄懂食用油的分类之后,就再也不用担心买错乱花钱了。30几元一瓶和80几元一瓶的食用油究竟有什么区别呢?不会挑选食用油的朋友,直接往下看吧。
NO.1看食用油的不同分类
现在市面上的食用油一般分为花生油、菜籽油、大豆油还有调和油。这些不同种类的食用油究竟有什么区别呢?不懂的朋友,继续往下看吧。
花生油
花生油气味芬芳,炒菜的时候特别香。对于厨房小白不会炒菜的朋友来说,一开始可以选用花生油。它里面不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例为4:3,是一种营养比较均衡的食用油。适合炒菜烘烤,但不适合高温煎炸。高温煎炸油烟比较大,所以炸东西的时候一定不能用花生油。价格较贵,一般是80几元一桶。
菜籽油
菜籽油是从油菜籽里压榨出来的食用油,里面含有特殊的香味。很多传统菜中用到最多的食用油就是菜籽油啦,菜籽油里面不饱和脂肪酸比较高。是一种比较低价的食用油,用来煎炸烧烤都是不错的选择。它的价格一般都是30几元左右。
大豆油
它是从黄豆中提取出来的,保质期比较短、油的颜色比较深。因为它里面的大豆油脂容易氧化,低温环境下储存容易凝固。不适合爆炒煎炸,用来做面点或者是调馅料是不错的选择哦。
调和油
调和油是通过两种以上精炼的油脂,按照比例配制而成的食用油。如果长期使用一种食用油的话,优选调和油。它的价格中等,一般是50元左右。
NO.2看质量等级
市面上的食用油大概分为四种,优级一级二级和三级。等级越高,就代表它的产品质量就越高。对食用油要求比较高的话,可以选择优级和一级的食用油。对食用油要求比较低的朋友,可以选择二级和三级的食用油。
NO.3看生产日期
合格的食用油表面都有一个生产日期,生产日期的旁边会有一个合格两个字。生产日期和合格都是用钢印印上去的。摸上去有凹凸不平的感觉,假如是用石墨刷上去的,一定不能购买哦。用石墨刷上去的食用油是可以随便更改日期的,这样的食用油有可能就是过期的啦。
好啦,以上就是关于食用油的具体分享啦。你还对挑选食用油有其他更好的建议吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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- 编辑:王丽
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