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炒鸡蛋怎样做滑嫩不油腻?20年大厨教你3个诀窍,看完明白了

  • 来源:互联网
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  • 2021-10-14
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中字头股票

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怎样把鸡蛋炒的滑嫩不油腻?20年大厨教你三个诀窍,看完明白了。亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了。

炒鸡蛋是一道非常家常的美食,但很多朋友就是做不好这道菜,不是把鸡蛋炒老炒干,就是炒糊粘锅,发苦发黑不好吃,所以今天,我就给大家分享3个炒鸡蛋的诀窍,以及一道非常好吃的炒鸡蛋做法,大家学会之后,保证炒出的鸡蛋滑嫩不油腻,既营养还好吃,废话不多说,接下来就把干货分享给大家。

诀窍1、蛋液加温水。

我们在饭店里做炒葱花炒鸡蛋,或者韭菜炒鸡蛋的时候,都会在蛋液里面,加上点温水,这样炒出来的鸡蛋,更加蓬松暄软,而且口感更加滑嫩,但需要注意的是,温水倒进蛋液里面,一定要用筷子充分搅匀,让清水和蛋液充分的融合在一块,否则蛋液再下锅后,很容易煎散,这一个诀窍,大家要记好啊。

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