买带鱼时,这四种带鱼再便宜也别买,商贩自己也不吃,不懂就亏了
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说到带鱼,大家都很熟悉,它是我们餐桌上出现频率较高的一种美食,吃起来的口感鲜嫩,肉厚刺少,营养价值方面也比较高,富含丰富的蛋白质和多种氨基酸,无论是男女老幼,都可以适当的食用。而且带鱼也是一种深海鱼,无法人工养殖的一个种类,价格方面也不太贵,所以很多人都喜欢吃。尤其是逢年过节的时候,带鱼更是餐桌上的一道主打菜,无论是红烧,还是干炸,都深受大家的喜爱,不仅如此,鱼也有着很好的寓意,代表着“年年有余”。
现在眼看春节将至,很多人都喜欢去菜市场买上一些带鱼,但是现在菜市场的带鱼虽说不少,价格却有高有低,让大家不知如何选择,稍微不注意买上了品质不好的带鱼不说,还白花了钱,那么为了大家都能挑选上优质的带鱼,今天小编就为大家分享4个挑选带鱼的小技巧,买带鱼时,这4种带鱼再便宜也别买,商贩自己也不吃,不懂就亏了。
买带鱼时,这4种带鱼不要买
1、首先看带鱼的表面,带鱼表面有一层银膜,这个是保护是鱼新鲜品质的关键点,如果银膜大量缺失,而且颜色不亮反而发暗,这样的带鱼应该是储存了很长时间没卖出去,不能买,吃起来的口感差。
2、看带鱼的眼部,大家都知道,无论是哪种鱼类,如果捕捞上来是鲜活的,鱼眼部饱满且有光泽,经过长时间冰鲜,也不会凹陷,而如果鱼的眼部,凹陷没有光泽,且发红,说明这样的带鱼捕捞上来时是死的,经过了很长时间冷冻,没有售卖出去,这样的带鱼再便宜也别买,商贩自己也不会吃的。
3、新鲜的带鱼腹部,肉质紧实而有弹性,按压下去会缓慢弹起,如果带鱼,压下去没有弹起,且有亮色物质流出,这是带鱼长时间放置,马上快要变质,而且这样的带鱼往往很便宜,这时候一定要擦亮眼睛,再做选择。
4、大家都知道带鱼吃的就是一个鲜字,新鲜带鱼肉质好,吃起来鲜味十足,但是现在市场上卖的带鱼,各种各样,有些带鱼还被分割成小块,让我们不好去辨别,而这些带鱼段,看似商家很细心,方便我们来烹饪,价格也较为便宜,其实这样的带鱼,有可能长时间没有售卖出去,而且吃起来的口感很差,营养成分也大量缺失。
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- 编辑:王丽
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