春天，这菜正当时，“头茬赛人参”，清香鲜嫩，营养滋补还不花钱

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大家好，我是小喵，上周和大家一起分享了清蒸沙丁鱼，好吃，只是发货时间短，只有十几天，上次回家的阿姨给我的海螺已经不吃了，猫咪也越吃越想吃，于是上周末又回去，把姑母家的海螺叼了，现在的豆芽已经开始十几厘米了，还很新鲜很软。

海参、通称金花菜、海参到了春天就可以做菜了，等高的话纤维会变粗，那个时候只能给动物喂食，海参里含有丰富的营养物质，是动物的上等饲料。

早春最初的轮作三叶草的芽营养价值高，在民间被称为“第一个轮作的朝鲜人参”，维生素K的含量特别高，富含铁，对预防贫血也有效果，三叶草中有很多食物纤维，促进肠的蠕动，帮助排泄。

现在的海螺真新鲜嫩，今天带大家做了沙拉的海螺，海螺芽的热量低，味道清淡的气息平，水分充足，清爽可口，纤维质丰富，老人和年轻人咸。

【根拌萝卜】

所需食材：生姜300克，蒜5瓣，花椒粒1克，生拔汤匙，食盐1克，糖1克，吃醋半汤匙，做辣椒2个，植物油适量，熟芝麻少量（数）

操作要点：

1、因为山楂不能在种植过程中撒农药，所以必须用清水洗净山楂，洗后捞取水加以控制。

2、将清水倒入锅中煮开，将洗好的海参放入锅中煮，将海参放入锅中后用筷子搅拌，煮30秒，待海螺叶变软后取出，放入冷白中冷却。

3、用水焯过的海参拧干水分，放入大碗中，大蒜去皮并擦碎大蒜，放入海螺中。

4、平底锅加热，放入适量植物油，加热5成油时，放入花椒干辣椒使香味爆炸，看到辣椒颜色微微变化，用汤匙捞起辣椒和花椒粒锅里的热油趁热浇在大蒜泥上，加强大蒜的香味。

5、最后依次生抽，吃醋，食盐、砂糖、熟芝麻，翻拌均匀打开吃！

翠绿鲜嫩，清爽可口，纤维质丰富，上了年纪也咸合适，第一茬比人参，好吃。

【猫咪在说话】

因为海螺的味道很快就到了3月最新鲜最软的时候，所以采海螺的时候，只需要尖端的海螺芽，剩下的部分还可以做饲料。

如果采摘的海参不那么软的话，煮的时候请好好煮。

我是大家的老朋友猫咪厨师，我是你周围的营养师，这里有我根据人开发的百种以上的营养料理，请关注一下，我想帮助你，祝您身体越来越好，希望你越来越美丽。

缘来一家人 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-1/4947.html