做面包不会揉面？这个方法很实用，不用揉出膜，也能柔软香甜

14岁妈妈

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做面包不会揉面？这个方法很实用，不用揉出膜，也能柔软香甜。

说到做面包，很多特别是初次做面包的小伙伴们，对于面包必需揉出手套膜很是束手无策，很多人不会揉面，家里又没有厨师机，机包机等揉面的机器，没关系，今天我们就来说一说，即使想在家做面包吃，不会揉面也没关系，今天这个方法非常实用哦，完全不用揉出膜，只需将其揉光滑即可，成品出炉也同样是柔软香甜，非常好吃的呢。

下面就将具体制作方法同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们不妨一起动手为家人做起来吧， 自己做的面包是不加任何添加剂，吃起来也更健康卫生，还有营养。

【葡萄干年轮面包】

食材用料：面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）470克、牛奶220克、酵母5.5克、糖80克、盐5克、玉米油50克

内馅部分：葡萄干适量

制作过程：

1、首先我们先将面团部分所需的食材全部混合在一起，将其揉成一个光滑的面团，如图所示，然后盖好保鲜膜进行发酵。

2、将其面团发酵至约为原来面团的两倍大，用手指在其中间部位戳个洞，如果洞口是不回缩而且也不塌陷的状态，则说明面团发酵可以了，如果洞口很快就回缩，说明发酵不到位，继续发酵即可，如果面团立马塌陷，说明面团发酵过度了。

3、将发酵好的面团取出，将其轻轻拍打按压扁，将发酵时气产生的气体排一下，然后将其等分成两分，如图所示。

4、准备葡萄干适量，将其清洗干净后，用厨房纸巾将其吸干水分，如图所示。

5、将前面我们分好的面团，取其一个用擀面杖将其擀成一个正方形大薄片，在其擀好的面片上面均匀的撒上一层葡萄干，如图所示。

6、将其自一端向另一端开始卷起来，卷的时候要卷得紧一点，卷好后，如图所示。

7、最后将其收口处捏紧，然后再搓一下，会让其更紧实一些，如图所示。

8、依次将另外一个面团也如上述所操作，卷好，最后盖好保鲜膜进行醒发30分钟，如图所示。

9、将醒发好后的面包胚，用锋利的刀片，在其表面斜着划上几刀，也可以忽略表面不做图案，直接就是一根长条，如图所示。

10、烤箱提前进行预热，设置温度为175度，时间为25分钟，开始进行烤制即可，如图所示。

11、烤好可以出炉喽，取出直接放入晾网上将共放放置温热即可，如图所示。

12、将其切开即可，非常细腻的组织，口感就是那种大列巴的口感，松软还带点嚼劲，特别好吃哟。

【小贴士】：

1、食材中面粉不需要高筋面粉，平时我们用的普通面粉即可。

2、面粉的吸水性会有所不同，所以操作中可以根据面粉实际吸水性来灵活操作，适当增减液体用量，但也不会有很大差别哟。

3、混合的面团只需要将其揉至光滑即可，不需要揉出所谓的手套膜。

5、因烤箱品牌不同，所以其温度会有所差异，具体要熟悉自家烤箱实际温度来灵活操作，以上温度及时间仅为一个参考。

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