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饭店的尖椒豆腐皮为啥入味好吃?关键在于“这3步”,看完明白了

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-09
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张瑞希主演的电影

近日有关于张瑞希主演的电影的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道张瑞希主演的电影问题的具体情况,那么关于张瑞希主演的电影的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与张瑞希主演的电影问题相关的信息吧。

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饭店的尖椒豆腐皮为啥入味好吃?关键在于“这3步”,看完就明白了,亲爱的好朋友们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?

咱们去饭店里吃的尖椒豆腐皮,豆腐皮绵软入味,特别的下饭好吃,但是自己在家炒的尖椒豆腐皮,豆腐皮特别的硬,而且还不容易入味,其实要解决的原因很简单,今天呢,我就分享给大家,自己在家做尖椒豆腐皮的三个关键步骤,大家只要学会,保证炒出的尖椒豆皮,比饭店里的还要好吃,废话不多说,接下来直接给大家上干货了。

关键第1步:

他们在家炒尖椒豆腐皮,很多朋友不焯水,或者简单地焯水就完了。其实这种做法是错误的正确的做法是豆腐皮开水下锅,然后放上一小勺小苏打,也就是咱们蒸馒头的碱面,然后给豆皮焯水1到2分钟,放完碱面焯水的豆腐皮,会变得更软,等会烹饪的时候会更加入味,这一点大家要记好。

关键第2步、

还有就是咱们在炒尖椒豆腐皮的时候,一定要放葱姜蒜炝锅调味,然后加入一大勺清水,把焯好水的豆皮下锅,炖煮1到2分钟,切记不要先炒尖椒,然后把豆腐皮倒锅里翻匀就出锅啦。这样豆腐皮,是根本不会入味的,所以这一个要点,大家也一定要记好。接下来的第三步,也是最重要的一步,大家请接着往下看吧。

关键第3步:

如果咱们前两步都没有做好,导致豆腐皮不入味不好吃,那么这关键的第三步,咱们大家一定要学会,豆腐皮在起锅时少加点清水,放点水淀粉给它勾芡,这样锅内的豆腐皮,全会汤汁包裹着,即使你前两步没做好,豆腐皮也是会非常的入味的。

接下来我再把正确的尖椒炒豆腐皮的过程和做法分享给大家。

1、先把豆腐皮切成细条,或者切成菱形片,然后再切点青红尖椒,接着准备点葱姜蒜干辣椒,接下来,咱们开始上火制作。

2、锅烧清水,水开后把豆腐皮下锅,然后立刻放上一小勺碱面,这样烫出的豆腐皮,更嫩更入味。

3、接着葱姜蒜炝锅,下入一勺蚝油,一勺生抽,少许老抽,接着加入一大勺清水,再加入一勺盐,一勺鸡精调味,

4、接着把豆腐皮下锅煮上二分钟,充分入味后,再把尖椒块下锅,再次翻炒一分钟,临出锅时,淋点水淀粉勾芡,把汤汁裹在豆腐皮上就可以出锅啦,入味好吃,特别下饭,赶紧去试试吧!

总结:

怎么样,看完这篇文章,相信大家一定搞明白了饭店里的豆腐皮,为啥这么好吃了吧,解决的问题很简单,记好上面的这关键的三步,以及正确的操作步骤,相信大家也能做得非常美味好吃,文章的干货很多,大家记得点赞收藏好,我是大厨江一舟,咱们下期见。

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  • 编辑:王丽
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