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糯米粉学会这样做,再也不用买零食了,清脆爽口超解馋,比肉还香

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-07
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美人妻的沦陷雪

近日有关于美人妻的沦陷雪的话题受到了许多网友们的关注,大多数网友都想要知道美人妻的沦陷雪问题的具体情况,那么关于美人妻的沦陷雪的相关信息,小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息,接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与美人妻的沦陷雪问题相关的信息吧。

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今天我们来做【江米条】,口感酥脆香甜,还是童年里的那个味道。【江米条】是小时候过年过节常吃的零食,外表香甜,内里酥脆,咬开之后,在嘴里会化开的那种感觉,可是现在外面卖的,很少能找到那种感觉了。

传统的【江米条】是一道小吃,属于春节过年必备食品。用糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来,放在石臼里用棒子捶,再擀成圆形,晒干用油煎出来,最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙制作而成的一种食品。

儿时的零食回味起来总觉得是特别的美味,所以今天自己动手来做一份家庭版本的,怀念一下童年里的那个味道!在家制作【江米条】,真材实料,吃着放心,香甜酥脆。但很多人在制做【江米条】的时候会遇到一个问题,就是为什么炸出来的【江米条】不脆?吃起来不是软软的,就是粘粘的,其实【江米条】的做法不难,它的用料很简单,就是糯米粉+砂糖,下面看看蓉儿是怎么做的吧!

» 食材清单 «

面团儿:糯米粉400克 白糖60克 开水220毫升

熬糖:白糖80克 清水160毫升 白芝麻适量

» 制作步骤 «

1、先来和面,糯米粉300克,白糖60克,开水220毫升,搅拌均匀后继续加100克糯米粉。

2、上手揉匀,揉成一个软硬适中的光滑面团,不用醒发,直接移到砧板上擀开擀薄。

3、不用特别薄,厚度大约在1厘米左右,现在来切面条,先切成小长条,再把它搓成圆形的小面条,一根一根儿的全部搓好后整理一下。

4、再来切成小段儿,撒点干面粉后抖散,避免全部粘连在一起,江米条的生胚就做好了。

5、凉锅凉油,先不着急开火,把江米条全部放进去以后再开中小火,让它慢慢的炸,当油温慢慢的起来以后,它们就会飘起来,而且体积也会变得膨胀一些。

6、炸到江米条发硬,表面全部都变成了金黄色就可以出锅了,这时候的江米条就已经做好了。

7、这时候吃就非常的焦脆了,喜欢吃甜的 就再来熬个糖。

8、白糖80克,清水160毫升,熬制浓稠且鼓起来大泡泡后关火,下入江米条迅速的翻炒,再来把白芝麻,继续翻炒均匀后出锅,香甜焦脆的儿时小零食就做好了,真的比外面卖的口感还要好吃哦,喜欢就点赞收藏关注我吧!

【蓉儿贴心提示】

1、 炸江米条的时候要凉锅凉油,先不着急开火,把江米条全部放进去以后再开中小火,让它慢慢的炸;

2、糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼;

3、糯米食品宜加热后食用;宜煮稀薄粥服食,江米条不仅营养滋补,且极易消化吸收,养胃气。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用;

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  • 编辑:王丽
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