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这5道菜和白酒最配,老酒鬼们喝酒必点,一盘菜能喝半斤白酒

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  • 2021-09-06
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赵贤佑

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如果说啤酒和烤串更配,那么白酒和凉菜也是绝配,喝白酒的时候,没几个下酒菜,想必这酒真的是难以下咽,喝一口白酒,再来一口爽口菜,还真心不错。适合下酒的菜肴,不要求多么昂贵,不讲究颜值品相,只要开胃解腻,酸香咸适中,那就是一道极好的下酒菜肴。

很多菜肴都可以用来下酒,但是仔细观察,发现总有那么几道菜是上桌率最高的,几乎喝酒的人都喜欢吃,有了这几道菜,酒量都能倍增,随便都能喝上半斤酒。

一、凉拌黄瓜

我想这道菜都是“老酒鬼”必点的一道菜吧,很多爱喝酒的人,只需一盘黄瓜就能喝掉一整瓶白酒。凉拌黄瓜口感多数以酸辣为主,黄瓜脆爽入味,一口白酒下去,略感辛辣,夹一口黄瓜下肚,酸味立即能将酒的辛辣味道压住。

蒜泥黄瓜,腌黄瓜条,泡菜黄瓜等等,虽然口味不太相同,但是都符合脆爽酸香的特点,所以都是下酒必备的美味。

二、花生米

花生没有肉菜的油腻,却有肉菜的底香,从古到今,人们喝酒时,总是少不了花生米。之所以喜欢花生米,是因为喝酒时吃点花生米可以磨牙,另外花生米富含蛋白质,减少酒精的伤害。

酒过三巡,菜过五味,该凉的也凉了,该撤的也撤了,这个时候喝酒的人,聊至正酣,往往都是大口喝酒,一口酒下肚,来一口花生米压一压正好,如果这个时候还大口吃菜,那么显得就有些掉价。所以花生米一直是陪伴酒鬼们到最后的一道菜。

三、凉拌肉

凉拌肉挺多的,不过下酒时比较受欢迎的,我想无非就是凉拌猪耳和凉拌牛肉了,肉类富含丰富的蛋白质,大部分人喝酒时,都会空着肚子,如果酒喝猛了,胃肯定也是比较难受,这个时候吃点肉,身体也会好受很多。

而且猪耳朵和牛肉有嚼头,在咀嚼肉的时候,将口腔里的酒精味道,慢慢掩盖,这样才能继续大口喝酒。

四、尖椒皮蛋

外国人对于皮蛋非常排斥,认为是世界上最难吃的食物之一,可是皮蛋在中国已经存在很多年,也是老百姓们特爱吃的一种美食,或许这就是文化差异吧,就和我们接受不了鲱鱼罐头一样。

尖椒皮蛋做法很简单,也是下酒时必点的一道菜,后味醇香的皮蛋吃在嘴里,立刻会让辛辣的酒味消失,而且越嚼越香,越吃越解馋。

五、毛豆

毛豆貌似只有五香的最好吃,无论喝不喝酒,它都是最好的小零食,一碟子毛豆,成就一顿美味宵夜,而且还能填补喝酒带来的饥饿感。

毛豆的膳食纤维高达4%,是不折不扣的膳食冠军,而且富含蛋白质,维生素B等多种营养物质,是非常不错的一道营养蔬菜。

不知道大家心目中的下酒菜是什么呢?欢迎在评论区里留言分享哦!

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