蒜蓉烤生蚝，技巧全在蒜蓉上，学会正确做法，蒜蓉更香，生蚝更鲜

屠龙者的黎明

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蒜蓉烤生蚝，技巧全在蒜蓉上，学会正确做法，蒜蓉更香，生蚝更鲜

对于夏天来说，烧烤绝对是标配，一到晚上，每个烧烤摊上的人络绎不绝，烧烤店老板也是开心的不行。一大桌人点上些烧烤，再来上几瓶冰镇啤酒，别提多爽了。其实说到烧烤，我最喜欢的还是其中的烤生蚝。

在各种烧烤摊上，少不了的就是蒜蓉烤生蚝了，光是闻着这个味道就已经忍不住开始流口水了。其实配料并不多，最主要的还是蒜蓉，吃上一口并没有海鲜那种腥腥的味道，反而会有一股鲜甜的口感，让人吃完唇齿留香。

其实生蚝的价格并不高，但是在烧烤摊上买的话，价格就比较高了，而且吃的不过瘾。很多人就喜欢在海鲜市场买上生蚝，自己在家烤着吃。

但是自己在家烤生蚝，要是没有好技巧的话，做出来的生蚝个个难吃，腥味非常重。因为生蚝本身的海腥味就是比较重的，我们加上一些蒜蓉之后，才能中和这个味道，所以这其中炒蒜蓉的方法就是非常重要的。蒜蓉烤生蚝，技巧全在蒜蓉上，学会正确做法，蒜蓉更香，生蚝更鲜。

【蒜蓉烤生蚝】

食材：生蚝、蒜蓉、生抽、白砂糖、蚝油、食用油

步骤一：刚买回来的生蚝本身是有些脏的，我们首先要把表面的杂质给清洗干净，可以用小刷子将其刷干净。接着我们需要把壳撬开，然后把里面的生蚝肉清洗干净，放回壳里。

步骤二：把蒜切成蒜末，锅中放油，油烧热以后我们往里面加上一半的蒜蓉，然后开小火开始慢慢炒。炒到金黄色、香味浓郁的时候将其盛出来，然后和剩下的一半蒜蓉混合。

步骤三：接着往里面加上生抽、白砂糖和蚝油，将其拌匀以后就可以了。

步骤四：烤箱提前预热一下，把生蚝放在烤盘上，然后把蒜蓉均匀铺在生蚝上面，接着我们把它放到烤箱中，开始烤制，烤箱200度烤制12分钟左右就可以了。

烤生蚝应该是不少人都喜欢的东西，我也不例外，运用上这样的方法来烤制生蚝，别提多好吃了。如果你也喜欢自己在家做的话，试试这种方法。

小贴士：

我们在炒蒜蓉的时候不能把所有的蒜蓉放进去炒，应该放一半炒，然后和剩下的生蒜蓉混合，这样烤制出来的蒜蓉味道才好。

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