凉菜白菜心简单又好吃的做法,2分钟就能搞定,清脆爽口又解腻
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凉菜白菜心简单又好吃的做法,2分钟就能搞定,清脆爽口又解腻。哈喽,大家好,我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
凉拌白菜心是我们饭店里最常见的一道美食了,每次去饭店里吃饭的时候,我都会点上这一道凉拌菜吃。凉拌白菜心吃起来清脆爽口,可以说是一道美味可口的下酒神器了。
很多朋友都喜欢吃凉拌白菜心,只要家里有一颗新鲜的白菜。厨房小白自己在家里也能做出美味的白菜心哦!炒白菜吃腻了,不妨试试这款凉拌的白菜心吧。好了,话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
用这个方法做出来的凉拌白菜心,一切一拌两分钟就能搞定。如果你也喜欢吃凉拌白菜心的话。不妨跟着本篇文章来学习一下吧。
——凉拌白菜心的正确做法——
准备食材:白菜心半个,花生米一小把,精盐,白糖,蚝油,生抽,老抽,食用油,香油,红辣椒,葱花少许,大蒜少许。
操作步骤:
1.首先准备白菜心半个,然后放在清水中一片一片的撕下来清洗干净。清洗干净之后,再将其放在案板上,切成细丝。放在一个大盆中备用。
2.准备料头
:
大蒜三瓣,将其拍散切碎。红辣椒半根将其切成细丝同样放入碗中备用。没有红辣椒的朋友也可以用青辣椒代替。
3.花生米一小把放入清水中泡发五分钟备用,这一步主要是让花生米吸足水分,这样在油炸花生米的时候就不容易炸糊了。
4.花生米清洗干净之后,炒锅中加入适量的粮油。将沥干水分的花生米放在里面,用小火翻炒至花生米变色。花生米炒至金黄色的时候,就可以将其捞入碗中了。然后在里面加入适量的精盐调味。适量的白酒。搅拌均匀。放在冰箱里冷冻五分钟就可以了。
5.花生米处理完成之后,将其倒入白菜心中。然后将红尖椒丝放入里面,葱花以及蒜蓉放在里面,放入一勺的蚝油,一勺生抽半勺的老抽,少许的精盐以及鸡精调味。在表面烹入一勺地热油。
6.将其翻炒均匀就可以出锅装盘啦。一道美味可口、清脆爽口又解腻的凉拌白菜心就做好了。是不是看上去特别简单呢?喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。
——凉拌白菜心的小技巧——
1.做这道美食的时候,白菜心好切得细一些。这样在吃的时候,就更加下饭哦。
2.油炸花生米的时候,一定要记得是凉油下锅。这样花生米随着油温的不断升高,炸制的过程中就不容易变糊了。炸好之后立即放入冰箱中冷冻,这样花生米放凉了照样酥脆。
3.做这款凉拌白菜心的时候,千万不要忘记放蚝油哦。蚝油是凉拌菜的精魂所在,有了蚝油这道美食就显得更加美味一些啦。
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。咱们下期见。
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- 编辑:王丽
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