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大虾头里面的黄到底是屎还是虾黄?其实很多人都不清楚,虾白吃了

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-31
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虾可以说是我们最喜欢的海鲜之一了,不管是用来煲汤还是小炒,或者是用来做饺子馅都是少不了的一道美食。不管是小龙虾还是普通的虾很多人都是不吃虾头的,在我们的印象中虾头是最脏的部位,真的是这样吗?

我们平时吃虾都是吃虾的虾身,而虾头通常都是扔掉的,有的人因为有吃蟹黄的习惯,所以会比较好奇大虾里面的虾黄到底是"屎"还是营养颇高的"虾黄"呢?其实很多人都不明白这个问题,今天小编就来为大家揭开这个谜底,看看这个虾头到底能不能吃。

关于这一点,有大厨曾经表示过,只要是人工养殖的虾不用担心生长环境问题的地方,虾头都是可以吃的,而里面的

虾黄确实是一个营养很丰富的物质,但是这个物质一般都只会出现在母虾里面

,是非常鲜美的部分。

所以如果是公虾的话一般都是不会有这个物质的,碰到公虾就算是有这种黄黄的东西也是不能吃的。这时候相信大家心中一定有一个疑问,那我怎么知道这个虾是公虾还是母虾呢?

其实我们从一些细节就可以看出了,

一般的母虾腹部会有比较的柔软,而公虾的腹部处就会有一个比较硬小腿

,手一摸就可以清楚的感觉到了。区分出公与母之后我们还有一点需要注意。

那就是虽然虾黄的营养很好,但是不能多吃,

我们能吃的部分只有在虾头和身体相连接的部分

,而不是真正的虾头里面。往里面很多人会吃到虾肺,不管是螃蟹虾,肺部都是一个比较脏的部分,不能食用。

现在大家明白虾里面的金黄色物质是什么了吗?以后不要再傻傻的丢掉了。虾的蛋白质含量高,且脂肪含量低,想要吃减肥餐的朋友一定不要错过,你最喜欢吃什么口味的虾呢?

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