鱼身上最珍贵的一块肉“堪比燕窝”，很多人却将它扔掉，实在可惜！

原本以为今年的肉价应该会回到之前平常的价格，不过这只是阳仔想多了而已，看到目前的肉价，怕是再也回不到以前的那种价格了，从去年的下半年开始，猪肉价就一路飙升，直到如今也就才下降了一点点，但是对于大多数人来讲，这肉价还是很贵的啊，所以现在大多数人都比较愿意去买鱼肉来吃，阳仔亦是如此。

在目前来看，比较符合大众购买欲望的也就只有鱼肉最合适了，不仅价钱实惠还很有营养，口感也是相当不错的。鱼肉中蕴含的氨类和脂类能弥补咱人体大脑内所需要的基本成分，多吃可以提升智力，同时它也容易消化，就算一不小心多吃了，也不怕会长胖。说到鱼，那它最美味的部分就一定是鱼泡了，但不知为什么，很多人都会嫌弃它将其扔掉，这就让人很难理解了，鱼身上最贵的一块肉“堪比燕窝”，很多人却将它扔掉，实在可惜！

【辣炒鱼泡】

准备食材：鱼泡、青红椒、葱姜蒜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、食盐、蚝油、食用油

【烹饪过程】

第一步：将买回来的鱼泡清洗干净，沥干水分后装盆，放入适量胡椒粉和料酒，搅匀，进行腌制15分钟左右；青红椒洗净切成圈；蒜瓣拍扁、香葱切成葱花、生姜切丝留用。

第二步：架锅烧水，待水烧至沸腾后下入鱼泡焯水1分钟，然后捞出控干水分。

第三步：架起炒锅，添入适量的食用油，烧热，放入葱姜蒜和青红椒煸炒出香味，接着倒入鱼泡进行翻炒，然后加入少许生抽、老抽、食盐和蚝油，再添入适量的清水，炒匀，大火烧开后改用小火炖15分钟的样子便可出锅装盘。

鱼泡乃是不可多得的人间美味，千万别再将它丢掉了哦。

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