炒五花肉时，一定不要直接下锅！多加“1步”，肉不柴，又香又嫩

炒五花肉的时候，许多人都是直接切好，下锅，但是这样做出来的五花肉会失去本身的不肥不腻的口感，肥肉的部分变腻，瘦肉的部分变老，口感变得糟糕，小编有个诀窍不私藏，马上分享给大家：五花肉腌制一下，放点胡椒粉、葱姜蒜末，酱油、香油，抓匀腌个15分钟，炒出来的肉又香又嫩，太香了。炒五花肉时，千万不要直接下锅！多加“1步”，肉不柴，又香又嫩。

【五花肉炒青椒】

材料：五花肉 300g、柿子椒 2个、酱油2勺、胡椒粉、葱、姜、烤肉酱1勺、盐 、味精

【做法】1、青椒洗净切片备用。

2、五花肉切成薄片，放在容器里用料酒、葱姜末、酱油、香油抓匀腌制15分钟备用。

3、锅里放油，油温八成热时放入烤肉酱煸炒片刻，放入腌制好的五花肉炒香。

4、放入入青椒翻炒，炒1分钟加入少许盐，少许味精，翻炒均匀出锅。

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