做饺子馅时,放生油还是热油?许多人都做错了,难怪不香不好吃
五一节的时候,我和朋友约好不出去旅游了,不想扎推,就在她家包饺子吃。那天我和先生早早的就到了朋友家,我们和面的和面,剁肉的剁肉,洗菜的洗菜,我剁好肉把洗好的芹菜也切碎了,和肉放在一起,开始调馅,我拿起油瓶准备倒的时候,正和面的朋友看见赶忙说:不要到,你搞错了,这样做饺子不香的,我做给你看。
朋友边说边开始热锅,锅烧热了往里倒了一些油,油冒小泡时放入切好的葱,小火慢炸,炸到葱变色,关火捞出葱,
然后她把热油倒在馅盆里,打入2个鸡蛋,加入适量盐、胡椒粉、姜末,香油、无添加酱油,搅拌均匀,我在一旁都闻见了葱香味,好香!我看着她调馅,看着她麻利的把馅调好了,我们开始包饺子,擀皮的擀皮,包饺子的包饺子,合理分工,很快饺子全部包好了。
开始煮饺子,水开后,朋友往锅里倒了少许油,然后把饺子放进锅,用锅铲轻轻搅动,待饺子飘起来,捞出装盘,我们开吃,真的很香,鲜美多汁,连先生都夸好吃。我边吃边说:我以前做馅是直接倒油,怪不得不香,没有今天包的饺子好吃。
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