此零食,孩子隔三差五的馋,香辣入味,下酒又下饭,人人学得会
此零食,孩子隔三差五的馋,香辣入味,下酒又下饭,人人学得会
无论平常的饭菜做的多么的好吃,但是孩子还是很馋零食吃,而为了杜绝偷偷去买零食吃,我会选择自己在家里做上一些孩子爱吃的零食。其中牙签牛肉是我们常吃一个零食,不仅十分好吃,而且少了添加剂之后,吃起来更好吃,更美味,更放心。牙签牛肉的口感是属于有嚼劲,香辣入味的一个零食,会炒着吃更入味,并且咬起来更筋道,有种香香的味道。
也正是这种独特的口感,所以这零食,孩子隔三差五的就馋,嚷嚷着要吃。除开家里的孩子爱吃外,大人也爱吃,因为牙签牛肉用来下酒下饭也同样很合适,所以大家很爱吃。每次做上一盘,一下子就抢光了,我这个主厨都没吃到。由此看出这个零食确实好吃,所以大家是可以选择做着吃的,而且做法也是简单的,小白也能学会,人人都学得会。那下面就说说具体的做法。
【牙签牛肉】
我们只需要买牛肉、料酒、生抽、盐、糖、蚝油、生粉、辣椒粉。牛肉要买颜色鲜红色,肌纤维细的,摸起来有弹性,不粘手,纸放上面不会湿透的。如果牛肉颜色太深,摸起来很粗糙就说明是老牛肉,不太合适。如果肉中总是有水渗出,虽说不粘手,但是却湿气重,纸放上面会很快湿透的,也不能买,是注水牛肉。买完所有的食材之后就开始动手做零食了。
【详细过程】
步骤1:将牛肉放入清水中,来回清洗上2-3次,洗干净之后将牛肉切成方块或者切成长条,然后将切好的牛肉放入碗中,然后加上2勺料酒、1勺生抽、1g盐、1小勺糖、1小勺蚝油、1勺生粉,并且快速的拌匀,紧接着挤上几滴柠檬汁。最后盖上保鲜膜,腌制上半小时或者一小时。
步骤2:肉腌制好之后,就将肉用牙签穿好,然后起锅,锅中放入足够的油,油温7成时将牛肉下锅,然后开始炸,炸的时候时不时的翻动一下,差不多炸上5分钟就会变成深色,就可以沥干油出锅了。接着洗上几根葱,清洗干净之后,就切成段。
步骤3:再次起锅,这次只要倒少量的油,烧热后将姜蒜末下锅,炒出香味之后就可以放入牛肉串,快速的翻炒一下,就倒入10g孜然粒、适量辣椒末和葱花。然后开始快速的搅拌,将它们拌匀之后就可以出锅,冷一点后就可以开始吃了。
一份香辣入味,贼有嚼劲的牙签牛肉就做好了,辣椒大家一定要多放,这样吃起来才过瘾,当然不能吃辣的就另说了。这道零食不仅能作为零食吃,还能作为菜吃,不仅下酒还下饭,是个口感十分不错的菜,孩子特别喜欢吃,隔三差五就馋。所以大家是可以尝试着在家里试试这个牙签牛肉的。
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