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蒸鸡蛋时,多加一盒“它”,更嫩滑爽口,浓浓奶香,孩子更喜欢吃

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  • 2021-07-23
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蒸鸡蛋时,多加一盒“它”,更嫩滑爽口,浓浓奶香,孩子更喜欢吃

鸡蛋是一个老少皆宜,营养丰富,大家都爱吃的一个食物,所以很多人早上或者晚餐都会吃上一个水煮蛋或者茶叶蛋等等。除此之外,蒸蛋也是我们常做的一个鸡蛋做法,尤其是家里有小孩的,更是隔三差五就会吃上一次蒸蛋。因为蒸蛋比水煮蛋吃起来更嫩一点,就算不喜欢吃蛋黄,但是因为蒸蛋中,蛋白和蛋黄是搅拌在一起的,不分彼此,是同样的嫩滑,所以吃起来也是和蛋白一样受欢迎,这也是为什么大家喜欢吃蒸蛋的一个原因。

其次也是因为蒸蛋比水煮蛋更适合小孩子吃,蒸蛋是入口即化的,而水煮蛋是要嚼的,因此小孩子会更喜欢吃蒸蛋一些。我们平常在做蒸蛋的时候,要么是直接将鸡蛋搅拌开始蒸,要么是加上水一起蒸。加上水蒸的蒸蛋吃起来会更嫩滑一点,但是如果我们将水换成牛奶,那么蒸蛋,不仅更加嫩滑爽口,同时吃起来还会有一股浓浓奶香味,这样孩子会更喜欢吃。所以大家下次可以试着在蒸鸡蛋时,多加一盒牛奶。而且做法也挺简单的,下面就给详细的说说做法,大家可以参照下。

【牛奶蒸蛋】

我们只需要准备牛奶、鸡蛋、糖。牛奶就准备最普通的纯牛奶,买的时候查看生产日期,准备用的时候揭开闻下气味,没有异味,只有淡淡奶香味就可以用。鸡蛋就更简单了,买的时候轻轻摇晃下,听到有鸡蛋内部有声音的就不要买;要买表面粗糙,并且打开闻到有异味的就不要买了。买完所有食材之后就开始动手做菜。

【详细过程】

步骤1:准备一个干净的碗,沥干水分,接着拿出2个鸡蛋,将鸡蛋轻轻磕破一点,然后拿到碗的上空,将鸡蛋掰开,让蛋黄蛋清掉入碗中,2个鸡蛋都打入好碗中之后,加上一点糖, 然后用筷子搅拌,等到搅拌均匀之后就可以倒入牛奶,接着继续用筷子搅拌,拌到蛋液和牛奶混合之后就可以停手。

步骤2:这时候鸡蛋上会有很多泡沫,我们将这些泡沫用筛子捞出,或者过滤掉,接着拿出保鲜膜,将保鲜膜盖在碗上。然后拿出蒸锅,在锅中倒入适量水,烧开之后就放入碗,开始蒸,蒸上8-15分钟就可以关火,小心的将碗端出,冷一点就可以吃了,或者还可以加上薄荷叶装饰下。

一份嫩滑爽口,浓浓奶香的牛奶蒸鸡蛋就做好了。鸡蛋要想蓬松就要多打发一会,并且打发出来的泡泡要捞出来,这样出锅后的鸡蛋就不会是坑坑洼洼的。所以下次大家可以试试这个做法,挺简单,并且很好吃的。

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  • 编辑:王丽
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