买鸡蛋时，挑“红壳蛋”和“白壳蛋”？养鸡大妈：很多人挑错了

鸡蛋，是大家常吃的食物。它的烹饪方式非常多，可以煎炸煮炒，味道都特别好。鸡蛋的营养价值也是非常高，含有丰富的蛋白质和其它微量元素，价格又实惠，深受大家的喜爱。很多人每天都会吃一个鸡蛋。

市面上鸡蛋的种类也是非常多，价格也是有些差异，有些是土家鸡蛋价格就会比较高。不知道大家发现了没有，就算是同一种价位的鸡蛋，也会出现不同颜色的鸡蛋，有白壳或者红壳的鸡蛋，大多数人都会挑选红壳的鸡蛋，看起来比较好，觉得白壳鸡蛋比较不好。

那么鸡蛋红壳跟白壳有区别吗？多年养鸡的大妈：很多人挑错了，一起看看到底该怎么挑选。其实鸡蛋的营养价值都一样，颜色不同是受母鸡里面的，合成原卟啉影响，这种物质是天生的，所以鸡蛋壳会呈现不同的颜色。颜色跟营养价值是没有关系的。

所以很多人挑选红壳鸡蛋其实只是心理作用，空壳鸡蛋看起来会更加好看，白壳鸡蛋更不好看。其实它们的营养价值都一样，我们买鸡蛋的时候，鸡蛋颜色并没有那么重要，而且鸡蛋的新鲜度更加重要，不知道大家会判断鸡蛋是否新鲜吗？

一般新鲜的鸡蛋，有光照射发现有透光感，那么这种鸡蛋就是新鲜的，还有可以用手摸，新鲜的鸡蛋，外壳摸起来都会比较粗糙，而放了很久的鸡蛋可能外壳就是比较光滑，所以还是很好判断的。所以大家买鸡蛋的时候，颜色并不重要，新鲜的鸡蛋更加重要。

大家应该清楚了吧，不管是红壳鸡蛋，还是白壳鸡蛋，营养价值都一样高。所以不要挑错了，鸡蛋要挑新鲜的才对。

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