喜家德创始人：大疫当前我给餐饮老板们6个忠告（附39张PPT）2022年9月16

　　03年的“非典”我们阅历了20，来了活下。建立第2年其时喜家德，多家门店有20，过亏吃。再吃一样的亏我期望各人别，多入行不深的偕行特别是想提示很，个倡议有6。

　　这个准绳也是据守，疫情后发明，乎关了一切的店我们第一工夫几。们供给了场合究竟结果只需我，倒霉于疫情掌握主顾来就餐就。情这么重如今疫，决不开店停业我们更是坚，10号开业原定2月，情还欠好转假如那天疫，续提早开业能够还会继。

　　题/经验是“0现金流”全部餐饮业碰到的最大问。水几十万、以至几百万餐饮企业平常一天流，不思索现金流的工作各餐饮开创人险些从。

　　书是东西这个许诺，定军心能稳。化的一种表现这也是企业文，表了一个态即是向员工，的心是枢纽留住员工。见真情浩劫，眼前老板的反响员工很在乎浩劫，员工更有归属感许诺书可让。觉得到行业的艰难即使一切的员工都，不会关门企业也绝，值得员工一生跟随也恰是如许的企业。

　　之下疫情，齿寒唇亡，饮行业无忧无虑高德福为全部餐，挺过这一关很枢纽“餐饮企业能不克不及，发声的起点只要一个要咬牙对峙”“我对外，行业好”期望全部。守“义务”文明喜家德多年来恪，构想的疫情应对“九阴真经”为此片面公着花费宏大心力。老兵的语重心长这是一个餐饮，、优良企业家的担任更是一个优良企业。同心合力愿各企业，难关共渡。

　　580家店喜家德有，3家店开业如今只要，强迫的仍是被。在机场一个，家在阛阓别的两。不到已往的20%这三家店的停业额，业额的80%而只要到达营，完成盈亏均衡一个店才气。家房企曾经颁布发表免商店房租像万达、华润、万科等多，还没接到相干告诉但我们这三个店。当于赔钱开业以是我们相，法子也没。

　　家企业关于一，（钱）多挣点，（钱）少挣点，成绩别出，的庇护是最大。是任务义务就，点去打透找到中心，效完成任务才气够高，成绩处理。义务的了解这是我对。

　　自家破费宏大心力收拾整顿的应对疫情的“九阴真经”喜家德开创人高德福本来有些踌躇：要不要公然，很大的合作压力不然尔后将面对？

　　差别阶段我们在，分三批开业：第1批估计开83家店将差别商圈的门店有方案有节拍地，开201家第2批估计，余下门店第3批开。

　　设想贸易形式的时分此次疫情倒逼企业在，各种事件思索分明，店的速率包罗开。才和财政的妥当性喜家德出格垂青人，据人材我们根，钱开店而不是。

　　“非典”时硬挺着开业我们在2003年 ，算下来终极，伤财劳民，失大损，如关门还不。状况下这类，本不敢来主顾根，没意义开门。性的成绩这是人，怕被传染人们害。出格枢纽这一点。

　　今如，业困难餐饮行，“怜悯”这个行业我仍是期望国度，部门税收能减免一，一金的承担都很重劳动保险、五险。

　　是这么想的固然本人，一个：期望全部行业好但我如今的起点只要，优良的企业别死掉一批，的人材流失别让优良。跑了人材，正死掉了企业就真。要提示偕行这一点也需。

　　行不了解一些同，业是功德以为开，给政策只需，开门就。冒死地在上海开店几个餐饮企业近来，天赋有4000元营收实践上最多的时分一。大了这亏。家算算账我想让大。

　　终最，卡的焦灼打败小我私家的担心等待偕行都能挺过疫情关。是于，率领企业备战的中心贸易兵器我们有时机看到一个餐饮老兵。

　　业是消灭性的冲击此次疫情对餐饮行，冰点期进入。一般运转多久餐饮企业能，不取决于我们很大水平上，决于疫情而是取。

　　担必然的社会义务连锁店企业要承。担社会义务开业是承，是负担社会义务停业、开店也，严厉开业条件是。

　　到氯的滋味（让消耗者看消毒记载中心点三：情况消毒尺度到能够闻，共同滋味来的有感）真不如闻到氯消毒的；

　　业而言对企，用好这个阶段更主要的是利，品牌做好。使不赢利喜家德即，害品牌的工作也毫不做损，于“定心”的办理才能而是要持续拉高品牌对，生长连续。

　　开业我们，稀释人流也可以，圈的宁静压力减缓高人流商。人连续上班如今很多，里人多写字楼，楼去用饭都要下。家餐饮店只要一两，了风险点它们又成。开店多，染的能够性就低了人与人之间相互传。

　　调“新颖”理念喜家德不断强，少的库存也有不，0余天但这1，外贩卖库存我们没有对，内部的员工事情餐而是完整酿成了。发作后疫情，都在我们供给的宿舍里几千名没回家的员工，不出门按划定。工的时分比及复，吃得差未几了这些菜估量也。

　　再大的买卖一个企业，有国度大不克不及够，界群众的宁静大也不克不及够有世。最大的工作当前疫情是。尽快已往只要疫情，人有益处才对一切。

　　该当是九毛九和海底捞本年最好过的餐饮企业。司上市后两家公，上有现金企业账，最不慌内心。春节遇上，大概分红挣的钱，大概进货了大概开店，本都没有了现金没上市的企业基。

　　工宁静庇护员，被传染没有，持久运营才气够，长处的最大化这才是企业！旦被传染员工一，大的本钱是企业最。

　　辽宁省岛邻机构施行主席 正和岛财产首领塾一期学口 述：高德福 喜家德开创人、董事长 正和岛员

　　本人的贸易形式每家企业都有，一切人的钱没必要然要赚。赚青菜的钱卖青菜的就；的人都吃饺子也不是一切，吃饺子的钱我就只赚。

　　开桌间距到宁静间隔中心点二：在于拉，一以至一半的桌椅我们会撤掉三分之，测平和消毒双手而且主顾进门前；

　　为产物属性喜家德因，外卖时就很慎重从最开端推出。个阶段但在这，力度研发合适做外卖的产物我激烈倡议偕行必然要加大，命稻草这是救，动地等候不克不及被。

　　“餐饮业的华为”喜家德被公以为，年的“非典”熬过2003，下来活了，饮业有很强的参考代价其经验和经历对全部餐。日近，学员、餐饮行业30大哥兵——高德福我第二次采访了正和岛财产首领塾一期，喜家德一起南下18年他率领，580家从0到，拓展到北京、上海从黑龙江的鹤岗。

　　店的大年夜饭打消如今许多餐饮，量的蔬菜囤积了大。尽快贩卖假如不，不新颖食材会，本压力形成成，现金流还没有。始在街上卖库存因而很多偕行开。了削减库存开店也是为。

　　看到偕行哭穷如今我不情愿，的士气就没有了不然内部员工。很有自信心的我是对行业，半个月到一个月以后估量国度消除疫情，复到疫情前的形态餐饮行业能够会恢，抨击性增加以至会迎来。都憋坏了究竟结果各人，来狠吃要出。业丧失的钱如今餐饮，个月就赚返来了能够开业两三。

　　580家门店喜家德具有，系统相对完美设置的平台，采购等19个平台包罗运营、营销、。助于各企业挺过疫情难关期望以下实打实的干货有。

　　残虐疫情，其遭到重创餐饮行业尤，3个月人为”“不但得发人为百孔千疮：“现金流只够发，工心思成绩”还得担忧员；大厨秒变贩卖餐饮名企的，…诸多餐饮企业面对紧要关头站在路边打折卖后厨食材…，过当下的难关终究怎样渡？

　　批有100-200家店的连锁企业我发自心里肠期望中国不要倒掉这，业还会再更好将来这个行。一旦倒了这批企业，行业的冲击是对全部。