香港“食神”中山讲“食经”《食经》饮食部分

　　群的品种比力多中山饮食消耗，华裔有，厂企有，旅游的人有到中山，海、澳门旅游的人有颠末中山到珠，人等等有当地，厂企之间盛行的“公费”情势很差别因而在中山饮食的消耗形式跟如东莞。食消耗形式中山的饮，宜又好吃”是寻求“便。

　　渐渐摒弃高贵的食材如今许多餐厅曾经，料天然而是选，自在伎俩，吃得自由让门客。流不单单在中山这类饮食的潮，广州等地盛行还在香港、。

　　前日，石岐佬品味中山美食香港食神梁文韬来到，鬼话中山而且开端，饮食形态和潮水以致广东、香港的。

　　种消耗形式中山的这，了许多出名的厨师从一个角度培养，本人也是从中山出来的比方麦广帆和梁文韬。种烹饪的民风：用好的质料这些出名的厨师掀起了一，定贵的但纷歧，的菜式做超卓。

　　韬以为梁文，装一样就如时，无版图的饮食也是。件古装统一，欧洲人身上能够穿在，中国人身上也能够穿在，亚人的身上大概东南。种美食统一，洲的原质料能够用欧，调味料印度的，法去炮制中式方。说他，都能够用甚么质料，伎俩也能够用甚么样的烹饪，得得当只需用，能够的都是。

　　餐厅酒楼吃多了当人们在里面的，化也快了口胃变，请求也愈来愈高对菜式变革的，的资本做出有限的创意来因而如今的酒楼要用有限，出新的创意挖空心思想。

　　韬说梁文，有差别的蔬菜差别的时节，菜式才会是最合适的用时令蔬菜做出的。说他，西芹大概西兰花炒菜”如今很多酒楼都用“。式水果蔬菜而炎天有各，蒲瓜、通菜等比方丝瓜、，西兰花都偏硬并且西芹和，炎天很简单变黄出格是西兰花在，又不都雅作出的菜，合适了就更不。袁凤云 李丹作者：记者 丹

　　潮水下在这类，饮食准绳：不时不吃构成了一个很主要的。工具只管不吃即不是时令的，吃得天然吃就要，节的变革合适季。了烹饪的配角时令蔬菜成为。