猪肉那么贵，不如吃它吧，高蛋白低脂肪，炖一炖连汤汁都不放过

猪肉那么贵，不如吃它吧，高蛋白低脂肪，炖一炖连汤汁都不放过

最近一段时间去菜市场买菜，最让人意外的就是猪肉的价格，真是一天一个价格，一天比一天贵。昨天问了一下卖肉的老板，五花肉已经22块钱一斤了，更别说排骨了，竟然30块钱左右，马上就要超过牛肉的价格了，摸摸自己的钱包，这猪肉真的要吃不起了。猪肉牛肉很贵不舍得买，但是家人的营养不能落下，我们一家人都不喜欢吃鸡肉，所以就去买了条大鲤鱼，物美价廉，应该属于肉类中便宜的了吧。

鱼肉肉质细嫩，易于被人体消化和吸收，鱼肉含有大量的蛋白质、维生素、铁、钙、镁以及多种不饱和氨基酸，对促进大脑活动、骨骼的生长发育、心血管健康都有极好的作用。我爸做鱼的水平极高，不管什么做法，做出来的鱼都很好吃，没有一点腥味，我爸最常做的就是家常炖鱼，这样做出来的鱼不仅鱼肉好吃入味，尤其是那鱼汤更是一个赞，汤汁的每一口都有鱼肉的鲜香，每次炖一锅，汤汁一滴都剩不下。

【家常炖鱼】

步骤一：鲤鱼去掉鱼鳞、内脏，放入清水中清洗干净，捞出沥干水分，剁成鱼块。

步骤二：葱洗干净切成段，姜切片，大蒜剥皮切成蒜片。

步骤三：起锅热油，油熟后放入葱姜蒜和花椒、八角，煸炒出香味，然后倒入鱼块，翻炒到鱼块呈现焦黄色。

步骤四：然后倒入适量酱油、醋和一点酒，炒匀后，倒入适量热水，大火烧开。

步骤五：然后继续炖10分钟，换成中小火，继续慢炖20-30分钟，撒入适量食盐，搅匀后，即可盛出食用。

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