猪肉涨不停，就吃此菜，越炒越香，孩子隔几天就馋，营养丰富！

猪肉涨不停，就吃此菜，越炒越香，孩子隔几天就馋，营养丰富！

猪肉的价格是一直在往上涨不停，价格一度飙到了和虾、牛肉、鸡肉一样高了。所以现在吃猪肉也和虾、牛肉一样，要谨慎了。竟然价格都已经这么高了，那我们何不妨吃吃别的肉，就比如虾。虾是一个巨营养，蛋白质和钙十分丰富的菜，是我们补充营养路上必不可少的一道菜，所以和个时期我们也是可以选择多吃虾。而今天要给大家带来的虾的做法是比较出名的网红菜谱-葱爆虾。

这是一个闻着香甜，吃起来Q弹有嚼劲，香味浓郁的一个菜，因此孩子也比较喜欢吃和葱一起炒的虾，每次吃完一顿之后，孩子都会隔几天就馋，想要再吃一顿。而且葱爆虾也是一个比较容易学会，营养丰富的菜，简单将虾下锅一炒，出锅之后就能吃。而且虾在炒的过程中也是越炒越香，十分带感，因此大家可以选择多吃吃看。那下面就给大家说说详细的做法，大家可以跟着一起动手做起来。

【葱爆虾】

我们只需要准备虾、葱、蒜、生抽、料酒、醋、盐、白糖、胡椒面。虾买壳发亮，虾头虾尾完整，并且紧密相连，有一定弯曲度的新鲜虾；并且用手按压，有弹性，感受到肉是紧实的，这也是新鲜虾的特质，最后闻气味，没有异味的就是新鲜的虾。接着买上配料就可以开始动手做虾了。

【详细过程】

步骤1：先将虾拿出，然后开始处理虾，将虾先清洗干净，接着将拿出牙签，将牙签插入虾背上的第二节，然后划开，找到虾线之后就将虾线挑出，等到全部都挑了之后将虾头拽下，并且都清洗干净，将虾头和虾肉分别放在两个碗中备用。

步骤2：拿出大葱，清洗干净之后将大葱切成段备用。接着准备一个干净的碗，在碗中倒入少许盐，白糖一汤匙，胡椒面，鸡精、味精，生抽一汤匙，料酒一汤匙，香醋一点点，适量姜粒，蒜粒，并且快速搅拌均匀备用。

步骤3：锅中倒入适量的油，烧热之后放入虾，将虾炒到弯曲，变成红色之后就捞出，接着再次起锅，油温到达5成时倒入虾头，接着继续炒，炒出虾油之后就可以倒入炒过的虾，拌匀之后放入葱和调好的酱汁，最后淋上薄芡，快速的拌匀就可以出锅了。

一份越炒越香，Q弹有嚼劲的葱爆虾就做好了。虾头和虾壳其实都是比较有营养，而且是能用来炒虾油的，当然了前提必须是虾是新鲜的，如果不新鲜的，炒出来不香。总之葱爆虾还是比较容易学会的，不仅做法简单，营养丰富，而且吃起来也好吃。所以大家是可以选择在家里多做着吃吃看的，是简单易学的。