水煮皮皮虾时，很多人用错了水，所以煮好的皮皮虾不入味

随着皮皮虾有关的网络用语流行，去吃皮皮虾的人也是越来越多了，有些人吃过皮皮虾知道它的鲜美，也有不少人没吃过皮皮虾，尝过一次之后也喜欢上了皮皮虾。其实不止是皮皮虾，很多人平时就喜欢煮一些虾来吃，蘸着酱料细细品尝，非常美味，不过其中最好吃的应该算是水煮皮皮虾了。

不过，水煮皮皮虾虽然好吃，但是真正自己亲自去煮就会发现这并非是一件简单的事情，有时候不管怎么煮都不入味，花钱买来的皮皮虾最后全都浪费了，还不如去外面吃。其实水煮皮皮虾是有技巧的，水煮皮皮虾时，很多人用错了水，所以煮好的皮皮虾不入味，下面来看看正确的做法吧。

首先是要购买新鲜的皮皮虾，最好是去市场上买，买那种活蹦乱跳的皮皮虾，买的时候千万不要挑快死的皮皮虾，不然最后煮出来一点都不好吃。买皮皮虾的时候可以让老板帮忙清理一下，最后直接打包带走即可，这样既能保证皮皮虾的新鲜，又方便煮虾。

把买回来的皮皮虾放进准备好的容器中，并在其中倒入白醋、料酒和食盐等配料，腌制半个小时左右就可以使用了。腌制皮皮虾一方面是去腥，另一方面就是让虾肉更入味，最后煮出来更好吃。

腌好了皮皮虾之后把皮皮虾沥水晾干，另外准备好一个干净的锅，现在锅里加上少量的凉水，然后再加上提前准备好了的葱和姜，最后在锅里撒一点食盐之后放入皮皮虾。用大火把水烧开，烧开时不需要盖锅盖，等到水烧开之后再改成小火并且用盖子焖上，大概焖三分钟左右就可以开盖了，最后把皮皮虾捞出来，在准备好的盘子中摆放好就可以食用了。

煮皮皮虾的步骤并不难，和平时煮虾一样，用水煮就可以，不过这里很多人都容易犯错，大部分人煮不出鲜美入味的皮皮虾最主要的原因就是用水上，我们平时煮东西喜欢先把水烧开，然后再煮，我们在煮皮皮虾的时候也会犯这样的错误，这个错误的做法就是等水烧开后再加入皮皮虾。

如果用热水煮虾，因为冷热差距太大，虾肉不能均匀受热，最后入味也就不够透彻，反而用冷水煮皮皮虾，能够让汤味一点点渗入到虾肉中，最后咬一口，肉质鲜美入味，吃起来让人回味无穷。

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